文档介绍：高职高专教材
有机化学实验
( 适用于生物、制药、医学、食品科学等专业)
沈萍编
王念贵审
中国地质大学出版社
图书在版编目(CIP)数据
有机化学实验/ 沈萍编.—武汉: 中国地质大学出版社, 2005 .9
ISBN 7 56 25 2040 2
Ⅰ.有⋯
Ⅱ.沈⋯
Ⅲ.①有机化学实验②高职高专教材
Ⅳ.O62
有机化学实验沈萍编
责任编辑: 方菊责任校对: 胡义珍
出版发行: 中国地质大学出版社( 武汉市洪山区鲁磨路 388 号) 邮编: 430074
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开本: 787 毫米× 1092 毫米 1/ 16 字数: 160 千字印张:6. 25
版次: 2005 年 9 月第 1 版印次: 2005 年 9 月第 1 次印刷
印刷:中国地质大学印刷厂印数: 1 2 000 册
ISBN 7 5625 2040 2/ O· 72 定价: 12 .00 元
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前言
近几年来, 我国高职高专教育发展迅猛, 但是高职高专教育教材建设却严重落后于高职高
专教育的发展需求。适于高职高专教育的教材十分缺乏, 不少院校不得不借用本科或中专教
材, 尤其是专业基础课程, 想找到一本既具有高职高专教育特色, 又有专业针对性的教材, 更是
难上加难。
在此情况下, 武汉职业技术学院受出版社之约, 联合多所职业技术学院, 精心挑选了一批
多年从事高职高专教育, 有丰富教学经验、学术水平高、实践能力强的教师, 编写了一套《有机
化学》及《有机化学实验》教材。这套教材是按照 1999 年教育部制定的《高职高专教育基础课
程教学基本要求》、《高职高专教育专业人才培养目标及规格》以及 2000 年教育部颁布的高职
高专学校《有机化学》教学大纲的基本要求, 结合生物、制药、医学、食品科学等专业的特点和教
学需要进行编写的。该套教材可作为以上专业的高职高专院校、成人高校及本科院校的二级
职业技术学院的教学用书或自学用书; 还可作为高职高专的化工、林业、农业、植保、水产、园
林、土壤、环保等专业的教学参考用书。
该《有机化学实验》教材是参考了美国、日本以及国内许多实验用书的基础上, 结合作者创
建和管理有机化学实验室的工作经验, 以及多年从事有机化学实验课程教学的教学经验, 融入
了高职高专有机化学实验改革方案进行编写的。
全书共分七章和附录编写: 第一章是基础知识。该章介绍了实验规则, 事故的预防、处理
和急救以及常用玻璃仪器的使用, 还特别增加了危险化学试剂的使用及安全极值和常用试剂、
常用溶剂的配制处理方法。第二章是基本操作技术。该章介绍了简单的塞子、玻璃加工技术、
加热、冷却、干燥过滤等实验室中常用的基本操作技术。第三章是基本操作实验。与其他有机
化学实验教材不同, 在这一章中作者将常压蒸馏、分馏、水蒸气蒸馏、减压蒸馏、萃取、重结晶、
升华、熔点测定、沸点测定、折射率测定和旋光度的测定等, 在有机化学实验中常用的基本操作
一一编排成实验, 并且在实验内容中融入了理论课中的许多重要物质的物理性质, 这样不仅可
以使学生通过实验, 掌握有机化学的基本实验操作技能, 而且可以巩固理论课程中所学的知
识。第四章是性质实验。该章实验内容与《有机化学》教材中各种官能团的性质, 紧密结合, 一
一对应。使学生能通过实验更好地掌握各种官能团的主要性质, 也增加了有机化学课程的趣
味性。第五章是制备实验。由于这套教材是供非化工专业使用的, 所以, 在这部分内容中, 只
选择了两个具有代表性、简单制备实验。目的是为了培养学生综合应用基本操作技能的能力,
以及综合运用所学的物质的性质的能力。第六章为应用实验。作者在此精心挑选了四个在制
药、生物、医学专业中应用广泛, 实验方法成熟, 反应条件不苛刻, 实验结果可检验的实验, 通过
这些实验能有效地激起学生专业学习的兴趣, 同时又能进一步训练学生的动手能力, 以及综合
运用所学知识的能力。第七章是设计合成实验。该章是从《有机化学》教材的课后习题中, 精
选了两个能够综合应用基本操作技能及各种官能团的性质, 并且实验可操作性强的合成题, 作
为设计合成实验, 由学生自己设计合成路线, 然后通过实验验证其合成路线的合理性。附录为
几个相关的数据表组成。
该教材的特点有五个: 一是大幅增加了实验课时和实验内容, 突出了高职高专的教育特
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点。二是十分注重有机