文档介绍：北京市高等教育精品教材立项项目
有机化学实验
赵建庄高岩主编
高等教育出版社
策划岳延陆
责任编辑田军
封面设计李卫青
责任绘图吴文信
版式设计张岚
责任校对刘莉
责任印制
编写委员会成员
主编: 赵建庄高岩
副主编: 邓月娥符史良张敏徐英岚侯士聪孙景琦
编委: ( 按拼音字母为序)
蔡红陈洪冯喜兰胡世荣李楠李蜀眉李宗桓罗
田孟魁王春娜王占英张莲姬郁东宁杨新斌
内容简介
本书是北京市高等教育精品教材立项项目, 根据全国高等农业院校有机化学教学研讨会( 浙江) 上制定的
《有机化学教学大纲》的要求, 在曾获得北京市高等教育优秀教学成果一等奖(20019 )的《有机化学实验》基础上
编写了这本实验教材,供农、林、水高等院校和其他生物学科各专业本科生使用, 也可供有关院校及农林科技工
作者参考。
全书共由八个部分组成:有机化学实验的一般知识; 基本操作, 包括蒸馏、分馏、萃取、重结晶、升华、熔点及
沸点测定、色谱法等; 有机化合物的制备;天然有机化合物的提取;有机化合物的基本性质; 有机化合物官能团的
鉴定“; 微型”和“小型”实验简介;附录。本书对实验的难点与关键有较详尽的注释, 每个实验后均有思考题。附
录中有多种表格供查阅。
出版发行高等教育出版社购书热线 010 - 64054588
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开本 787× 1092 1/ 16 版次年月第版
印张 115 印次年月第次印刷
字数 270 000 定价 1240 元
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前言
本书是北京市高等教育精品教材立项项目。根据全国高等农业院校有机化学教学研讨会
(浙江)上制定的《有机化学教学大纲》的要求, 在曾获得北京市高等教育优秀教学成果一等奖
(20019) 的《有机化学实验》基础上编写了这本实验教材, 供农、林、水高等院校和其他生物学科
各专业本科生使用, 也可供有关院校及农林科技工作者参考。
有机化学实验既要配合有机化学的讲课, 又要有相对的独立性和系统性。对学生要加强基
本操作训练, 使他们能够做到使用仪器正确, 基本操作规范; 重视制备实验, 熟悉验证实验, 以帮
助学生理解和巩固所学到的有机化学知识。制备实验以常量为主, 同时也选取了个别“微型”和
“小型”实验, 以减少污染、节省药品、缩短反应时间。
书中包括了有机化学实验的一般知识、基本操作、有机化合物制备、天然有机化合物的提取、
有机化合物的性质、有机化合物官能团的鉴定、“微型”和“小型”实验简介及附录共八个方面的内
容。基本操作实验选编了有机化学实验中常用的实验操作, 涉及了绝大部分常用的有机化学实
验仪器, 介绍了有机化学实验中主要操作项目, 除简要叙述基本原理、操作步骤和注意事项外, 大
部分项目还编写了实验内容, 可为学生比较全面地掌握常用化学实验技能打下一定的基础。学
校可根据实际情况对基本操作独立进行训练, 或者结合有机物制备、天然有机物提取等实验进
行。制备实验使学生在基本操作实验基础上学会综合运用这些实验手段。在选择制备实验时兼
顾了产物官能团类型、化学反应类型等因素。为了体现农林院校的特点和要求, 天然有机物的提
取和基本性质等方面的实验内容相对较多。书中对每个实验的难点与关键均有较详尽的注释,
每个实验后均有思考题。附录中有多种表格供查阅。
本书所选实验, 既有常规仪器的训练, 又有精密仪器的使用。波谱技术的应用, 使有机化学
的实验方法起了很大的变化。考虑到目前各院校的设备条件, 只列入了紫外和红外。
本书由北京农学院、中国农业大学、吉林农业大学、湛江海洋大学、西南农业大学、内蒙古农
业大学、河南职业技术师范学院、天津农学院、延边大学农学院、大连水产学院和北京农业职业学
院的有机化学教师共同编写。初稿完成后, 在北京为本书举行了研讨会, 会后编者根据各校的意
见和建议, 进行了认真的修改和调整, 经过主编、副主编审稿、修改, 最后由主编通读定稿。
本书编写过程中得到参编的 11 所院校的院、校领导和有关教师的关心和支持, 并得到北京
市高等教育精品教材重点项目出版资助, 北京农学院高等教育研究会为此书的出版做