文档介绍：兰州理工大学
硕士学位论文
叶黄素酯的提取及酶法合成叶黄素衍生物的研究
姓名:许建国
申请学位级别:硕士
专业:化学工艺
指导教师:杨云裳
20100417
摘要天然叶黄素酯是一种重要的类胡萝刂舅狨ァF湮榷ㄐ杂庞谟离态叶黄素,同时人体对它的吸收也同样优于游离态叶黄素,所以天然本课题主要研究了固定化脂肪酶万寿菊为一年生草本植物,含有丰富的叶黄素酯。为了优化叶黄素酯的提取工艺条件,采用微波辅助,在单因素试验基础上,用响应曲面法对叶黄素酯提取率的鲋饕S跋煲蛩兀刺崛∥露取⑻崛∈奔洹⒁固比和微波功率进行了优化,建立并分析了各因子与叶黄索酯提取率关系的数学模型。结果表明:原料用量谔崛∥露妗⑻崛∈奔因子与叶黄素得率的关系。确定最佳皂化反应条件是:皂化时间/T诖颂跫乱痘扑鞯寐蚀锏在得到高纯度叶黄素的基础上,以叶黄素为原料,在脂肪酶的催化下,分别和油酸、咖啡酸、没食子酸、苦杏仁酸、,首次合成了叶黄素系列衍生物,并通过、、对它们结构进行了表征。研究了脂肪酶催化叶黄间等因素对酯化反应的影响。结果表明,适宜的工艺条件分别为:,温度℃,反应时间谏鲜鎏跫驴Х人嶙;,、保健品和药品上的应用将具有更加广阔的前景。呋铣梢痘扑仵ァ⒁汗瘫/⑽⒉üβ保痘扑仵ヌ崛⌒,在超声条件下系统地考察了由叶黄素酯制备叶黄素的条件。在单因素试验的基础上,用响应曲面法对叶黄素的制备工艺进行优化,以液固比、超声皂化温度以及皂化时间为因素,分析了各超声皂化温度℃、液固比素合成叶黄素酯的影响因素。考察了酶量、溶剂、体系水分、温度、时痬芗廖B确拢痝,温度℃,反应时间酶量/,溶剂为氯仿,水含量/露妫从κ奔,,水含量/露妫从κ奔,在上述条件下蛋彼嶙;士纱%。硕卜学位论文”、痬·ā·弧
关键词:叶黄素酯;叶黄紊衍生物;脂肪酶;油酸;咖啡酸;没食子酸;苦杏仁酸;
.硕十。≯./.℃ぁ·.,甌猘℃,/琺.·ǎ痵,,¨,/,℃..“;..瑃,.篹瑀,.,,瑃琒,,.篹/瑂甌
簂叶奠裘脯的提取,乏酶法合成叶荧袭衍牛物的研究/,妫畆%;/瑂℃..ィ籩/.℃,/,琹琽,,,甌甌狶¨
日期:矧啤翴导师签名:扬厶嵌≯彳建芙↗訇日期:凇砟月兰州理工大学学位论文原创性声明学位论文版权使用授权书和D月同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子本人郑重声明:所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外,本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体,均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。作者签名:本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定,版,允许论文被查阅和借阅。本人授权兰州理工大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。本学位论文属于⒈C芸冢年解密后适用本授权书。⒉槐C芡拧朐谝陨舷嘤Ψ娇蚰诖颉啊獭日期:
⒆;、南瓜、甘蓝、苜蓿等植物体内【。其中,,是以全反式分子构型为主。全反式叶黄素酯又可分为:叶黄素单酯和叶黄素二酯。在常温下,高纯度的叶黄素酯ァ呈金黄色至橙红色粉和氧等因素对叶黄素酯破坏较大。在消化过程中,人体可高效地水解叶黄素酯,并释放出游离叶黄素,然后被吸收进入血液。研究表明,摄入的叶黄素酯,可提高血液和视网膜黄斑中的叶黄素水平。一旦叶黄素吸收到血液中后,身体不能分辨出该叶黄素的来源。在人体内,把叶黄素酯转化为叶黄素是一个自然的生的水解酯化物系统。同时也确认了由类胡萝仵セ锓纸獾玫降睦嗪一项平行对照实验发现,叶黄素酯分解得到的叶黄素的生物利用率要高于游离态叶黄素。数据分析显示:由科宁公司提供的“叶黄素酯化物分解得到的叶黄素的生物利用率,,具有ち吹姆⑸ḿ牛硐殖鲅蘩龅慕鸹啤A讲嗝挥谢钇玫羟基,因此也就决定叶黄素酯是一种十分稳定的食品着色剂和空气非常稳定,可广泛使用于食品、饮料、化妆品等应用领域,具有为丰富,高