文档介绍：中等职业教育国家规划教材
全国中等职业教育教材审定委员会审定
化学基础
(第二版)
旷英姿主编
书
本书是第二版第一版自年出版至今在中等职业院校化学工艺专业的化学基础教学中广为使
, 2002 ,
用已重印多次本书是依据教育部年审定下发的中等职业学校重点建设专业化学工艺专业主干
, 。 2001 “
课程教学大纲———化学基础课程教学大纲”编写的,以初中化学和物理知识为基础,打破原有的学科体
系,将无机化学、有机化学、物理化学等基础化学知识有机地融合在一起。
本书共分为四篇分别是化学原理和概念元素知识有机化合物环境和能源全书共分章
, , , , 。 16 ,
每章后面都有思考和练习。本书的阅读材料,可拓展知识面,提高学生学习兴趣。
第二版基本保留了第一版的编写系统和格局,但在内容上进行了适当的调整和更新,注重化学知识的
基础性、系统性以及与其他课程的衔接,同时也力图展现化学发展的新成果。
本书可供中等职业学校化学工艺类专业使用,也可作为其他中等专业学校、技工学校等有关专业的教
材和参考书。
图书在版编目数据
(CIP)
化学基础/旷英姿主编—版—北京:化学工业
出版社. 2 .
,20088
ISBN9787122033086
化旷化学
Ⅰ…Ⅱ…ⅢⅣ06
中国版本图书馆数据核字第号
CIP (2008) 102175
责任编辑杨菁陶艳玲装帧设计刘丽华
: :
责任校对徐贞珍
:
出版发行化学工业出版社北京市东城区青年湖南街号邮政编码
: ( 13 100011)
印刷北京永鑫印刷有限责任公司
:
装订三河市万龙印装有限公司
:
印张字数千字插页年月北京第版第次印刷
787mm×1092mm 1/16 18 464 1 2008 9 2 1
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绪论
一化学的研究对象
、
在人们周围世界中存在着的万物和现象是形形色色、多种多样的。它们之间不管有多大
的差别,但有一点是完全相同的,这就是它们归根结底都是客观存在的物质。如矿物岩石、
空气、水、食盐、糖和我们在实验室接触的各种化学试剂,以及微观世界中的原子、电子等
都是物质。物质总是处在不断地运动和变化之中,例如金属的生锈、岩石的风化、塑料和橡
胶制品的老化以及在实验室中我们见到的各种化学反应等。
化学是一门自然科学,它的研究对象是物质的化学变化。物质的化学变化取决于物质的
化学性质,而化学性质又由物质的组成和结构所决定。所以化学研究的对象是物质的组成、
结构和性质。不仅如此,物质的化学变化还同外界条件有关,因此研究物质的化学变化,一
定要同时研究变化发生的外界条件。另外在化学变化过程中常伴有物理变化(如光、热、电
等),这样一来在研究物质化学变化的同时还必须注意研究相关的物理变化。
综上所述,化学是研究物质的组成、结构、性质及其变化规律和变化过程中能量关系的
科学。
二化学的分支
、
化学成为学科已有约三百年的历史。随着人们所研究的分子种类、研究手段和任务的不
同在世纪交替之际化学已逐渐形成了无机化学有机化学物理化学分析化学等
。 19 , 、、、
分支学科。
化学学科在其发展过程中还与其他学科交叉结合形成多种边缘学科,如生物化学、农业
化学、环境化学、医学化学、材料化学、高分子化学、矿物化学、土壤化学、地球化学、放
射化学、计算化学、激光化学、星际化学等。
世纪中叶由于一方面高分子化学和元素有机化学理论的成熟以及化工发展的促进
20 , ;
另一方面计算机技术激光技术等先进研究手段的引入化学发展速度大大加快到世
、, 。 20
纪末期,化学在基本理论、研究经验的积累、研究手段和方法的应用、研究领域的广度、应
用范围等方面都达到了较高的水平。
三化学与人类文明
、
化学科学发展的历史,是一部人类逐步深入认识物质组成、结构、变化的历史,也是一
部合成、创造更多新物质,推动社会经济发展和促进人类文明发展的历史。可以说化学是打
开物质世界的钥匙,是人类创造新物质的工具。人类社会自有史以来,就有化学记载。钻木
取火,用火烧煮熟食物,烧制陶器,冶炼青铜器和铁器等,都是化学技术的应用。正是这些
应用,又极大地促进了社会生产力的发展,使人类不断发展进步