文档介绍：01-微波炉版老醋花生
1、花生洗净沥水,放入一平底大碗中,放入一匙香油(普通食用油也可以),搅拌均匀,放入微波炉中,中高火转3分钟,取出后翻翻面或者搅拌一下,再转3分钟,取出再搅拌,再转2分钟即可,放凉备用
2、洋葱,黄瓜,香菜洗净,洋葱,黄瓜切小丁备用,香菜切段备用
3、把黄瓜洋葱丁和放凉的花生搅拌均匀。取一小碗,倒入醋生抽白糖盐蚝油香油五香粉,搅拌均匀,调成调味汁。淋在花生上,再撒上香菜即可
烹饪小技巧
1、花生怎么看是否熟了呢?颜色由粉色变成深红色,或者皮一搓就脱离,就是熟了。微波炉的时间要根据你家的微波炉功能哦~~可以分成几次短时间的,根据情况微波。以免糊掉
2、凉菜好吃与否关键在调味汁。在调味汁中加一点蚝油,能提味不少哦~五香粉是我个人爱吃,不放也可以的
02-芋头鸭
菜系及功效:微波菜谱便秘食谱补虚养身食谱营养不良食谱
工艺:焖
芋头鸭主料:芋头450克,鸭900克
调料:淀粉(豌豆)10克,豆豉30克,大蒜(白皮)5克,姜5克,色拉油30克,大葱20克,白砂糖10克,盐5克,陈皮10克
芋头鸭的做法:
1. 芋头去皮,洗净,切成约3厘米厚度块状;
2. 葱、姜、大蒜分别洗净切末备用;
3. 鸭洗净后拭干水分,切块,与太白粉拌匀备用;
4. 取一容器,放入豆豉、蒜末、姜片及30克油,以强微波3分钟爆香;
5. 加入芋头块、鸭块及汤适量、糖10克、盐5克、陈皮(剁碎)10克,拌匀,覆盖,以强微波烹煮20分钟;
6. 取出容器,将材料略为搅拌后,再覆盖,继续以80%电力焖煮10分钟,撒上葱花即可。
食物相克芋头:芋头忌于香蕉同食。
03-红烧黄豆排骨
1、将小排骨剁成3厘米小块,置滴油盘上以强微波3分钟去血水,取出后用水略为冲洗,黄豆用水浸泡2小时备用。
2、取一耐热锅,放入油及葱段、姜片,以强微波3分钟爆香后,加入小排骨、黄豆、酱油、盐、酒、冰糖,覆盖,先以强微波10分钟后,改50%中微波炖煮20分钟。即可。
健康小常识:黄豆含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分高。
04-节瓜茸羹
【原料】
材料:节瓜600克(约1斤),草菇50克(约1两半),虾仁100克(约2两半),蟹肉75克(约2两),蛋白1只,上汤400毫升,姜1片,葱1条。
调味料:盐1茶匙,糖1/4茶匙,粟粉、酒各1茶匙,水1汤匙,胡椒粉少许。
【制作过程】
(1)节瓜洗净,去皮,磨茸
(2)草菇洗净切粒。
(3)虾仁去肠洗净。
(4)葱切粒。
(5)上汤、节瓜茸、草菇、虾仁、蟹肉、姜片同放深碗内,盖上盖子,高火煮5分锺.
(6)加入调味料搅拌後,高火再煮3分锺。
(7)取出搅入蛋白,撒上葱粒,便可供食。
05-降压清热海带汤
材料:
海带50克,白萝卜红萝卜各1科,海蜇皮50克,红枣4颗
调味:精盐适量
做法:
1、海带洗净切段,白萝卜去皮切块
2、海蜇皮洗净切丝,加入盐调味
3、耐热容器内放入4碗清水,把材料放入,用高火煮15分钟,再用中火煮20分钟至萝卜变软即可
1 微波炉菜谱--蒜泥白肉
材料生净带皮猪后腿肉250克
调料葱2根,姜3片,蒜泥、色拉油各1大匙,白糖、米醋各1小匙,酱油2大匙,辣椒油少许
操作①将肉洗净,加入葱姜。②器皿中放1大匙色拉油,把加好葱姜的肉放