文档介绍：幼儿园营养餐计划
幼儿园营养餐计划(一):1-2岁幼儿一天营养餐安排参考
早晨起床后洗脸刷牙,喝点白开水(10~20毫升),玩一会,开始进早餐。早餐内容:
配方奶150毫升左右、面包一片、鸡蛋一个、西红柿一片
注:如果宝宝胃口较小,可在起床后就喝配方奶,半小时到一小时后再吃面包片、鸡蛋和西红柿。如果宝宝不爱吃鸡蛋,可以把蛋黄放在配方奶中,蛋清夹在面包片或西红柿中。早餐与午餐之间的加餐内容:
苹果一个(或半个),也可以给宝宝吃一片苹果,一瓣橘子,或两粒葡萄,根据宝宝喜好选择一两种,不要太多,也不要一次给好几种。午餐内容:
米饭:最好是二米饭,或豆米饭;
炒菜:肉末炒土豆,胡萝卜碎丝,虾末炒西兰花、胡萝卜碎块;
汤:如果是肉末炒菜,可配虾皮白菜汤或海米冬瓜汤;如果是虾末炒菜,可配鸡蛋黄瓜汤或肉末丝瓜汤。
注:午餐是一天中最重要的一餐,一定要认真为宝宝准备! 午餐与晚饭中间加餐内容
水果一两种:梨一块、猕猴桃半个或者草莓2个,西瓜一块。酸奶125毫升左右。如果宝宝胃口比较小,水果和酸奶可以分开吃,间隔半小时左右。晚餐内容:
馒头:可以是白面馒头,也可以是紫米面馒头、豆面馒头、红薯面馒头、枣面馒头。炖菜:豆角炖小块肉、白菜肉炖豆腐(冬季);清蒸鲈鱼,肉末蒸蛋(夏季)。汤:银耳红枣汤、或绿豆汤(夏季)、红豆汤(冬季),或紫菜虾皮汤。面条面片疙瘩汤:里边加上一两种才,再放上肉末或者虾肉。
肉菜粥:里边至少放一种肉,两种菜,一种米。主食软饭
原料:米2勺水4勺制法:将米淘净后放入焖饭锅; 加水后焖熟. 注:最好用软饭搭配菜谱中和各种菜肴.
枣泥软饭原料:枣泥1勺米2勺水1/2杯制法:将米洗净后放入焖饭锅; 加水’牛奶后焖熟; 开锅后放枣泥.
豆腐软饭原料:豆腐1/10块米饭2勺水4勺肉汤2勺紫菜少许芹菜心1根盐少许制法:将豆腐切成小块’胡萝卜’芹菜心切碎; 豆腐’肉汤’米饭’胡萝卜’芹菜心’盐一起放入焖饭锅; 焖熟后
’加一点紫菜搅拌即可.
什锦烩饭原料:小牛肉4勺(20克) 胡萝卜1/8根土豆1/6个青豆4粒牛肉汤1杯米2勺盐少许熟鸡蛋黄1个制法:将小牛肉切碎; 将胡萝卜’土豆削皮切碎; 将米’碎牛肉’胡萝卜’土豆’肉汤’青豆’盐放入焖饭锅; 焖熟后’加熟鸡蛋黄搅拌即可. 面食
酱汁面条原料:细面条8根酱油若干滴水1杯葱末少许花生油少许制法:将花生油烧热’放入葱末炒香; 加几滴酱油后立即加水煮; 水开后下入细面条煮软; 最后再加几滴酱油调味.
担担面原料:龙须面12根水1杯葱末少许盐200毫克香油1滴熟肉末1勺肉汤3勺豌豆尖少许制法:用花生油将葱末炒香后’加熟肉末拌匀; 将水煮开下龙须面’煮烂后捞起放入小碗; 肉汤加热’放豌豆尖; 面条放入汤中’加盐’香油’撒上肉末.
鸡丝面片原料:鸡肉4勺水1杯面片2片油菜心1棵姜1片盐200毫克制法:将鸡肉切成片加姜’水煮烂; 捞出后用手将鸡肉片撕成丝’放回鸡汤锅; 将面片下入鸡汤继续煮; 将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮; 最后加盐.
土豆饼原料:小土豆1个面粉1勺牛奶1勺洋葱末少许盐1克油适量西兰花2小朵制法:土豆煮熟后剥皮’捣成泥; 加面粉’牛奶’洋葱末’拌匀’做成小饼; 锅中放油加热后放入小饼两面煎熟’入盘; 西兰花煮熟’摆盘.
南瓜饼原料:南瓜泥3勺面粉2勺糖1勺奶油1勺制法:将南瓜泥’面粉’糖搅拌; 制成小饼; 平锅内放入奶油’加热后放入小饼煎熟.
鱼泥饼原料:鱼泥1勺面粉2勺水1勺盐200毫克葱末1/2勺油少许点缀:香菜少许’樱桃西红柿1个制法:将鱼泥’面粉’水’盐’葱末搅拌成糊状; 在锅内放油’加热后’用大勺舀糊摊成小饼; 将小饼放入盘内; 最后加香菜’樱桃西红柿点缀.
肉末饼原料:肉末1勺面粉2勺盐200毫克葱末1/2勺油适量点缀:胡萝卜花1个香菜1根制法:将肉末’面粉’水’盐’葱末搅拌均匀’成糊状; 锅内放入油烧热后’将一大勺肉糊倒入小煎饼锅内; 慢慢转动’制成小饼煎熟; 最后用胡萝卜花’香菜摆盘.
葱花饼原料:面粉2勺水2勺葱末1/2勺盐200毫克油适量制法:将面粉’水’葱末’盐加在一起搅成糊状; 把适量的油倒入煎饼锅加热; 舀一勺面糊倒入’将饼锅顺时针摇’使饼摊成圆形; 饼熟后放入盘中’用黄瓜片点缀.
鸡蛋饼原料:面粉2勺鸡蛋1个水1勺盐200毫克油适量制法:将鸡蛋搅打均匀; 加面粉’水’盐继续搅打成糊; 在饼锅内加油适量加热; 舀一勺鸡蛋糊均匀倒入饼锅’摇饼锅使蛋糊成薄饼; 将薄饼入盘.
肉馅饼原料:肉末1勺盐200毫克葱末1勺鸡蛋1个油适量香菜末少许制法:将肉末’盐’葱末调和成肉馅炒熟; 将鸡蛋搅打成糊; 饼锅内加油适量加热’倒入鸡蛋糊’转动饼锅摊成蛋饼; 把肉馅放入蛋饼中’将