文档介绍：海纳百川藏书博览
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通史
中国全史
011
史仲文胡晓林主编
上海市黄浦区教育信息中心
四、生活习俗
人类社会的全部内容可用生产和生活两大部分来概括。生产和生活都属
于人类借以维系生命的生存方式和手段,但生产是一种创造物质、改造物质
的生存方式和手段,而生活则是一种享受物质、利用物质的生存方式和手段。
除生产、军事活动而外的人类其它所有活动都可用生活两字来概括。生产是
生活的基础和保障,生活是生产的动力和目的,生产为了生活,生活必须生
产,两者是相辅相成、互为表里的。生活与人类的生理、心理、自然环境、
时空变化、种族差异等等主客观条件密切相关,不同的生产力发展水平、不
同的时代、不同的地域环境、不同的氏族、民族和阶层、不同的秉性和心态,
都会产生出不同的物质需求和生活方式,从而形成不同的生活习俗;而各种
主客观条件大致相同的人群,除持有共同的生活需求特性外,也会发生相异
的个性倾向,生活的方式和习俗也与此相应。人类社会发展史的全部生活,
可谓是纷纷纭纭、大千世界,但其实质简言之不外乎是食、住、衣、行。故
从这一意义上说,食、住、衣、行是物质生活的具体化、代表化,它们即是
人类的客观求取,同时也是人类的主观要求。从远古至夏商周三代,中国人
类的生活绝大部分时间是以最原始的方式、方法度过的,故其中也就发生一
些为现代生活难以理解和想象的生活习俗,但绝大部分的生活习俗则是承前
启后有规律可循的。
(一)饮食
“民以食为天”,人体的新陈代谢是通过饮食来调节的,人要生存,就
必须通过饮食来维持生存机体的正常代谢更新。无论是古代的酋长、帝王将
相、官吏豪绅,抑或是氏族成员、黎民百姓,无论是现代的国家元首、政府
要员、名流大款,抑或是普通公民,都不能缺少由人体生物钟调节的“盘中
餐”和“杯中饮”。故在人的物质生活中,饮食第一,可谓天经地义。
茹毛饮血、生吞活咽
茹毛即连皮毛一齐吞咽,饮血即生饮动物血水,这是一种确确实实发生
在人类历史童年时期的出于无奈的饮食载中有一些有关这种饮食习俗流行的传说。
《韩非子·五蠹》: “上古之世⋯⋯民食果蓏(音ǒ蜯(蚌)蛤,腥
臊恶臭,而伤害腹胃,民多疾病。”
《庄子·盗跖》:古者“昼拾橡栗”而吃。
《礼记·礼运》: “昔者⋯⋯未有火化,食草木之实,鸟兽之肉,饮其
血,茹其毛。”
《白虎通》卷一:“古之时⋯⋯饥即求食,饱即弃余,茹毛饮血。”
《淮南子·脩务训》: “古者民茹草饮水,采树木之实,食蠃(螺)、
蛖(蚌)之肉,时多疾病毒伤之害。”
这种传说的饮食习俗,是合乎人类进化的逻辑的,按人类进化发展的程
序看,其应当发生在掌握、利用天然火之前的旧石器时代早期。考古发掘资
料表明,中国旧石器时代早期的元谋人、西侯度、蓝田人等遗址均发现了用
火的痕迹,但这种用火痕迹是属于自然火烧或是人工专门利用,目前学术界
尚存争议。用火是人类从蒙昧或野蛮时代低级阶段发展为中级阶段的主要标
志之一,故多数学者倾向中国用火习俗的发生目前以上溯到北京猿人时期为
宜。如是,中国用火的习俗迄今已有约万年左右的历史,而茹毛饮血、生
吞活咽的饮食习俗则应发生在距今万年以前的旧石器时代早期,相当于传
说的有巢氏时代。
()生食野兽禽肉
在距今万年至万年期间的中国蓝田人、西侯度人、元谋人,由于
尚来掌握保存自然火种的办法,故在为生存而进行的狩猎生产中,是采取本
能的办法将猎获的野兽禽就地用粗糙的石器进行宰杀瓜分,然后将野兽禽肉
连毛带血地放进嘴里咀嚼吞咽,以此达到解馋、充饥的目的。食物的内容是
随遇而安,猎获到什么就吃什么。此时期的人类食肉,按现代的饮食观看,
便是地地道道的野吃野味,这些野味,绝大部分是现代已绝灭的动物,与此
时期人类遗址共存的动物化石,实际上也是野味的主要内容。下面是与此时
期遗址共存的动物化石情况。
元谋人遗址:各种鹿类动物、麂、麅、野马、兔、猫、猪、狗、豪猪、
犀牛、■牛、虎、象、羚羊、竹鼠、田鼠等。
西侯度遗址:各种鹿类动物、野兔、狗、猪、象、牛、马、犀牛、河狸、
刺猬、鲤鱼、鳖、鸵鸟等等。
蓝田人遗址:各种鹿类动物、野兔、狗、豺、狼、猪、虎、貉、獾、熊、
熊猫、象、犀牛、马、野牛、狮、豹、羚羊、各种鼠兔、各种鼠类、獏、猕
猴、麝鼹等等。
这实际也可视作这三个地点人类当时的主要肉食谱或饭菜谱。
()生吃植物根块、野果、菜
用当时原始的工具挖掘植物的根块(如薯类等),攀援树木摘