文档介绍：第三章鳜鱼的养殖
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渔歌子张志和
西塞山前白鹭飞, 桃花流水鳜鱼肥。 青箬笠, 绿蓑衣, 斜风细雨不须归。
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一首充满诗情画意的《渔歌子》,使人完全沉浸于山光湖色的雨景中。一句“桃花流水鳜鱼肥”,更使人望鱼生津,垂涎欲滴。词作者张志和留下来的诗词极少,但这寥寥数语,仅有二十七字短短的一首词,却使他由此跻身于唐代名家之行列。成为一首千古流传、脍炙人口的著名词作。他本人对自己的成功之作也颇为惬意,以词意自诩为“烟波钓徒”。
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鳜鱼,又称桂花鱼、季花鱼、桂鱼等,属鲈形目,鮨科,鳜亚科,鳜属。其它种类还有长体鳜、大眼鳜、波纹鳜、斑暗鳜等。在我国的南北各大水系均有分布,以江西省鄱阳湖、湖南省洞庭湖、湖北省洪湖等湖泊中的鳜鱼最为名贵。鳜鱼是典型的肉食性凶猛鱼类。在不少水库、湖泊的渔业生产中对家鱼的危害比较大。加强对其习性的抑制是发展淡水渔业生产的主要措施之一。同时,鳜鱼又是一种肉质细嫩、味道鲜美、营养价值很高的名贵鱼类。随着人们对高档名贵水产品的要求,发展鳜鱼的养殖就显得更加重要。
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翘嘴鳜鱼
其生长快,肉质细嫩,味道鲜美,无肌间剌,在海外称为“淡水石斑鱼”。翘嘴鳜鱼是我国的特产,目前是我国淡水鱼类出口创汇的拳头产品。特别在广东省,2000年养殖面积已超过10万亩,产量6万多吨,产值10多亿元,成为发展快、效益高的淡水名优种类。其养殖产量占全国总产量80%左右。而且带动了全省家鱼鱼苗(作为饵料鱼)生产,新增了一大批鱼苗孵化场。
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江苏靖江采用:
(3龄)的亲鱼作为亲本,进行人工繁殖;
,饲养到4~5厘米;
(15~30亩)中饲养,利用河口地区每天二次涨潮,将长江中大量稚、幼鱼带入,作为饵料鱼;并及时更新水质,形成长江活水的生态环境,促进鱼类生长。
,年底都长到500克以上,最大的达900克,而且肉味比内塘饲养的鳜鱼好。
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