文档介绍：第三章鳜鱼的养殖 2017-4-2 1 2017-4-2 2渔歌子张志和西塞山前白鹭飞, 桃花流水鳜鱼肥。青箬笠, 绿蓑衣, 斜风细雨不须归。 2017-4-2 3 ?一首充满诗情画意的《渔歌子》,使人完全沉浸于山光湖色的雨景中。一句“桃花流水鳜鱼肥”,更使人望鱼生津,垂涎欲滴。词作者张志和留下来的诗词极少,但这寥寥数语,仅有二十七字短短的一首词,却使他由此跻身于唐代名家之行列。成为一首千古流传、脍炙人口的著名词作。他本人对自己的成功之作也颇为惬意,以词意自诩为“烟波钓徒”。 2017-4-2 4 鳜鱼,又称桂花鱼、季花鱼、桂鱼等,属鲈形目, 鮨科,鳜亚科,鳜属。其它种类还有长体鳜、大眼鳜、波纹鳜、斑暗鳜等。在我国的南北各大水系均有分布,以江西省鄱阳湖、湖南省洞庭湖、湖北省洪湖等湖泊中的鳜鱼最为名贵。鳜鱼是典型的肉食性凶猛鱼类。在不少水库、湖泊的渔业生产中对家鱼的危害比较大。加强对其习性的抑制是发展淡水渔业生产的主要措施之一。同时,鳜鱼又是一种肉质细嫩、味道鲜美、营养价值很高的名贵鱼类。随着人们对高档名贵水产品的要求,发展鳜鱼的养殖就显得更加重要。 2017-4-2 5翘嘴鳜鱼其生长快,肉质细嫩,味道鲜美,无肌间剌, 在海外称为“淡水石斑鱼”。翘嘴鳜鱼是我国的特产,目前是我国淡水鱼类出口创汇的拳头产品。特别在广东省, 2000 年养殖面积已超过 10万亩, 产量 6万多吨,产值 10多亿元,成为发展快、效益高的淡水名优种类。其养殖产量占全国总产量 80% 左右。而且带动了全省家鱼鱼苗(作为饵料鱼)生产,新增了一大批鱼苗孵化场。 2017-4-2 6 但目前的关键问题是鳜鱼的病害日趋严重。主要有纤毛类和单殖吸虫引起的寄生虫病,柱状纤维粘细菌引起的烂鳃病,嗜水气单胞菌引起的败血病;危害最为严重的是由病毒引起的暴发性传染病(主要症状为脾脏、肾脏坏死)。从 1994 年起,珠江三角洲因鳜鱼暴发性疾病每年造成的经济损失每年超过 2亿元,严重影响特种水产养殖的发展。这是各养殖单位在鳜鱼人工鳘殖成功后,忽视了亲鱼的选育和种质的提纯复壮,造成种质退化,繁殖后代的免疫力极差,极易感染鳜鱼病毒而引起暴发性死亡。 2017-4-2 7 近年来珠江水产研究所对鳜鱼病毒病研究发现,珠江三角洲的亲鱼和苗种大部分都带鳜鱼病毒, 而长江野生亲鱼及当年产的子代则不带病毒, 而且子代生长快,抗病率强。因此广东省打算在广州建立长江鳜鱼原种基地,引进长江野生翘嘴鳜鱼,采用封闭式养殖和繁殖技术,并对水源和养殖水体进行严格的水处理,建成无特定病原( SPF )的鳜鱼亲鱼苗种基地。 2017-4-2 8 江苏靖江采用: 公斤以上( 3龄)的亲鱼作为亲本,进行人工繁殖; ,饲养到 4~5 厘米; ( 15~30 亩)中饲养,利用河口地区每天二次涨潮,将长江中大量稚、幼鱼带入,作为饵料鱼;并及时更新水质,形成长江活水的生态环境,促进鱼类生长。 ,年底都长到 500 克以上,最大的达 900 克,而且肉味比内塘饲养的鳜鱼好。 2017-4-2 9 2017-4-2 10