《变色游戏》ppt课件小学科学冀人版四年级下册.ppt

文档介绍：小魔术
往装有淀粉水溶液烧杯里滴入1滴碘酒,观察一下,会有什么变化?
变色游戏
面对苹果变色的现象,你们想知道些什么?有什么疑问?
切开的苹果为什么会变色?
其他水果或蔬菜切开后也会变色吗?
如何防止变色?
能否恢复原来的颜色?
切开的苹果
为什么变色?
讨论
?
我提出的猜想
阳光
细菌
可能与氧气有关
可能与苹果中的某种物质有关。
科学在线
苹果含有一种叫做鞣酸的物质,当铁质的小刀跟鞣酸接触后,会生成一种叫鞣酸铁的黑色物质。水果的表皮被碰掉以后,时间一长也会变色,这是因为水果中还含有一种叫做氧化酶的物质,它与空气中的氧接触,就会生成一种新的物质。使苹果变色。
到底是什么原因使切开的苹果变色?
其他水果或蔬菜切开后也会变色吗?
实验中将苹果切成片和苹果片变色是两种变化,
这两种变化相同吗?说说自己的理由。