固定化酶.pptx

文档介绍：一、概述
生物催化剂作用方式示意
固定化酶的发展史
什么是固定化酶?
水溶性酶
水不溶性载体
酶自身载体
水不溶性酶
(固定化酶)
固定化技术
化学偶联
酶
固定化
间歇
可溶
交联
包埋
吸附
间歇
连续
酶的固定化技术和固定化酶
固定化酶的优缺点
可重复使用
可以装塔连续反应
优点: 纯化简单,易与产物分离
提高产物质量
应用范围广
固定化过程中酶易失活
缺点: 首次投入成本高
大分子底物较困难
二、固定化酶的性质及其影响因素
(一)固定化酶的性质
(二)固定化酶性质改变的原因
(三)评价固定化酶的指标
(四)固定化酶的活力测定方法
(一)固定化酶的性质
1. 固定化对酶活性的影响:
酶活性下降,反应速度下降。
原因:酶结构的变化
空间位阻
2. 固定化对酶稳定性的影响
(1) 操作稳定性提高;
(2) 贮存稳定性比游离酶大多数提高;
(3) 对热稳定性,大多数升高,有些反而降低;
(4) 对分解酶的稳定性提高;
(5) 对变性剂的耐受力升高。
固定化酶稳定性提高的原因:
a. 固定化后酶分子与载体多点连接。
,提高了酶稳定性。
。
3. 最适pH的变化
pH对酶活性的影响:
(1) 改变酶的空间构象
(2)影响酶的催化基团的解离
(3)影响酶的结合基团的解离
(4)改变底物的解离状态,酶与底物不能结合或结合后不能生成产物。
载体对固定化酶体系pH的影响
载体带负电荷,pH向碱性方向移动。
微环境是指在固定化酶附近的局部环境,而把主体溶液称为宏观环境。
载体带正电荷,pH向酸性方向移动。