文档介绍：蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢

蛋白质的酶促降解
一、水解蛋白质的酶的种类和专一性
肽酶(Peptidase)
蛋白酶(Proteinase)
二、细胞内蛋白质降解
胞内蛋白质降解的意义胞内蛋白质降解系统:溶酶系统和泛肽系统
蛋白质降解的泛肽途径
肽酶的种类和专一性
编号名称作用特征
3、4、11
3、4、13
-氨酰肽水解酶
(-aminoacyl peptide hydrolase)
作用于多肽链的N-末端
-羧肽水解酶
(-carboxyl peptide hydrolase)
作用于多肽链的C-末端
3、4、14
二羧肽水解酶
(depeptide hydrolase)
水解二肽
蛋白酶的种类和专一性
编号名称作用特征实例
3、4、2、1
3、4、2、2
丝氨酸蛋白酶类
(serine pritelnase)
活性中心含Ser
3、4、2、3
3、4、2、4
硫醇蛋白酶类
(Thiol pritelnase)
活性中心含Cys
羧基(酸性)蛋白酶类
[carboxyl(asid) pritelnase]
活性中心含Asp,最适pH在5以下
金属蛋白酶类
(metallopritelnase)
活性中心含有Zn2+ 、 Mg2+等金属
胰凝乳蛋白酶
胰蛋白酶
凝血酶
木瓜蛋白酶
无花果蛋白酶
菠萝酶
胃蛋白酶
凝乳酶
枯草杆菌蛋白酶
嗜热菌蛋白酶
消化道内几种蛋白酶的专一性
()
()
(脂肪族)
胰凝乳蛋白酶
胃蛋白酶
弹性蛋白酶
羧肽酶
胰蛋白酶
氨肽酶
羧肽酶
(Phe. Trp)
蛋白质降解的泛肽途径
E1-S-
E1-SH
E2-S-
E1-SH
E2-SH
E2-SH
ATP AMP+PPi
E3
多泛肽化蛋白
ATP
26S蛋白酶体
20S蛋白酶体
ATP
19S调节亚基
去折叠
水解
E1:泛肽激活酶 E2:泛肽载体蛋白
E3:泛肽-蛋白质连接酶
(ubiquitin)
E1:泛素活化酶
E2:泛素携带蛋白
E3:泛素蛋白连接酶
泛素
C
O-
O
+
HS-E1
ATP
AMP+PPi
泛素
C
O
S E1
HS-E2
HS-E1
泛素
C
O
S E2
泛素
C
O
S E1
被降解蛋白质
HS-E2
泛素
C
O
S E2
泛素
C
NH 被降解蛋白质
O
E3
范素化过程
氨基酸的分解及转化
氨基酸的脱氨基作用
4、非氧化脱氨基作用
1、氧化脱氨基作用
2、转氨基作用
3、联合脱氨基作用
氧化脱氨基作用
氨基酸在酶的催化下脱去氨基生成相应的α-酮酸的过程称为氧化脱氨基作用。主要有以下两种类型:
α-氨基酸
氨基酸氧化酶(FAD、FMN)
α-酮酸
R-CH-COO-
NH+3
|
R-C-COO-+NH3
O
||
H2O+O2
H2O2
L-谷氨酸脱氢酶
谷氨酸+ H2O
-酮戊二酸+ NH3
NAD(P)+
NAD(P)H