文档介绍：绿色食品和有机食品
一绿色食品与有机食品的含义
本节要点
1、绿色食品
2、有机食品
3、无公害食品
学习目标
1、理解绿色食品和有机食品的含义。
2、理解开发绿色食品的意义。
(一)绿色食品、有机食品、无公害食品含义
绿色食品(Green Food)
指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品的统称。
(一)绿色食品、有机食品、无公害食品含义
anic Food)
指来自有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准,在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质,不使用基因工程技术,通过独立的有机食品认证机构认证并使用有机食品标志的农产品及其加工产品。
(一)绿色食品、有机食品、无公害食品含义
无公害食品(Health Food)
指在符合无公害食品生产产地环境中,按照无公害农产品生产标准和操作规程生产或加工,农药、重金属、硝酸盐及激素等有害有毒物质含量(或残留量)控制在安全允许的范围内,符合国家、行业和地方有关强制性标准,不影响人体健康和生态环境的农产品(或初级加工品)。
(二)绿色食品、有机食品、无公害食品的联系与区别
有机食品、绿色食品、无公害农产品都是安全食品,安全是这三类食品突出的共性。
它们在种植、收获、加工生产、贮藏及运输过程中都采用了无污染的工艺技术,实行了从土地到餐桌的全程质量控制。
(二)绿色食品、有机食品、无公害食品的联系与区别
广义的无公害农产品包括有机农产品、自然食品、生态食品、绿色食品、无污染食品等。
(二)绿色食品、有机食品、无公害食品的联系与区别
有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,并且不允许使用基因工程技术;其他食品则允许有限使用这些物质,并且不禁止使用基因工程技术。
(二)绿色食品、有机食品、无公害食品的联系与区别
生产、加工依据的标准不同
标准有差异
认证机构不同:
农业部中国绿色食品发展中心CGFDC
国家环保局有机食品发展中心OFDC
产量差异