菠萝炒鸡胗.doc

文档介绍：菠萝炒鸡胗
这道菜酸酸甜甜的,是开胃下饭的一道菜。
食材
鸡胗 2只
菠萝 1只
姜丝 5克
蒜瓣 1片
花生油适量
生抽 3汤匙
方法/步骤
菠萝用盐开水浸泡,这样有效预防痕痒。
鸡胗去肥油,切花。
姜切丝,蒜瓣拍碎放入鸡胗内。
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鸡胗内加入花生油,生抽。拌匀腌制。
菠萝从盐水里捞起再用水冲洗几次,切块备用。
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锅烧热,放入鸡胗的肥油爆出油。
放入腌制过的鸡胗,大火暴香。
放入生抽,炒匀。
鸡胗六、七分熟时放入菠萝块一起大火快炒。
放少许水,盖上锅盖稍焖下。
汁稍干,留少许汁关火。
趁热装碟即可。