文档介绍：五常大米的历史
170 多年前,三个朝鲜族人在黑龙江五常的茫茫荒野上开垦水田种稻,这或
许是哈尔滨最早的大米。到了上世纪 50 年代,五常的水稻面积已经达到近 10
万亩,并逐渐成为中国水稻生产第一县。五常的作为, 在于星星之火使哈尔滨的
水稻发展形成了燎原之势。
非
在五常民间流传着一个故事, 对饮食挑剔到极致的慈禧太后曾多次提起五常
大米 “ 此米不能进食 ”。是否属实现在已经无法考证, 但史志可考的是清朝道光
十五年 (1835 年),吉林将军富俊组织少数朝鲜族居民在沙河镇的亮甸子、王家街
一带引水种稻, 所产稻谷用石头碾子碾成大米, 其后成为清朝后期历代皇帝的贡
米。
如今,哈尔滨的水稻面积已经达到了 665 万亩,总产已经达到了 70 亿斤。
全国平均每人可以吃到 5 斤哈尔滨大米。全国水稻大县五常,水稻面积达到 170
万亩,是建国初的 17 倍。而旱育稀植技术的发祥地方正县, 80 万亩耕地已经有
60 万亩种上了水稻。
改革 30 年来,哈尔滨的水稻面积翻了两番多。当年曾经为清廷贡米的哈尔
滨大米,现在已进入寻常百姓家, 世界水稻杂交之父袁隆平尤其喜欢吃哈尔滨的
五常大米。 2006 年 4 月,水稻杂交之父袁隆平一路风尘来到哈尔滨五常市考察。
这位曾经为世界上数亿人解决了饥馁之苦的老人, 想要探寻的一个奥秘就是: 哈
尔滨的五常大米为什么那么好吃 ?
袁隆平的夫人告诉五常的农民水稻育种专家田永太, 他们家里长年吃五常大
米。遇到田永太,袁隆平此行寻访的难题迎刃而解。 1993 年,田永太在田里发
现一个 12 棵穗的稻子, 种了 12 垄,秋风一吹稻子就有扑鼻的香味。 在百万分之
一变异的几率中, 田永太培育出了香米 “稻花香二号 ”,现在面积已经达到 100 多
万亩,成为五常的主打品种。 原来,“扑鼻的香气 ”是一位农民创造的。 这一发现,
十余年来,已经为各地种植这个品种的农民增收数亿元。
。条
之
水稻生长的基本条件是 “水”和 “土 ” 五常市有天然的 “水田 ” 件,有拉林河、
阿什河两大水系,一级支流 15 条,二级支流 14 条,三级支流 274