文档介绍：运动员营养
运动员(athlete)的运动能力不仅取决于科学的训练、优秀的身体素质和心理素质,而且取决于良好的健康状态和合理的营养。
合理营养(reasonable nutrition)
是运动训练的物质基础
有利于代谢过程的顺利进行和器官功能的调节
对运动员功能状态、体力适应、运动后的恢复和伤病防治都具有良好作用。
有助于运动员充分发挥训练效果和竞技能力。
合理营养与科学训练相结合, 将有利于运动竞技能力的提高;
相反,营养不平衡会削弱由于科学训练带来的效益,不但降低运动竞技能力,还会影响运动后的恢复和健康水平。
在全民健身体育活动中,
科学的体育运动锻炼和合理的膳食营养相结合对增强人民体质,提高健康水平和防治慢性病具有重要作用。
通过保持合理膳食、适宜体重和适量的体育活动可以
有效预防和控制慢性病发生;
促进儿童青少年的生长发育、增强心肺功能
提高人的耐力、改善心理状态、预防抑郁症和焦虑症等显著健康效益。
第一节营养与运动能力
竞技体育运动训练对运动员在体能和生理负荷等方面要求极高。人体经常处于生理应激状态,并可达到生理的极限负荷
运动时体内发生一系列变化,
如能量的大量消耗、体内储备的糖原被耗竭、体液大量丢失、神经和精神活动紧张、氧化还原过程加强、除胰岛素以外的肾上腺皮质和髓质等激素分泌增加、酶和辅酶活力加强、酸性代谢产物堆积等,可使体内的营养素代谢和需要发生变化。
一、营养不当损害运动能力
(一)能源物质的耗损
运动中最直接、最迅速的能源物质是ATP
体内ATP储存量极少,仅能维持数秒
人体内脂肪的储存量虽然很多,但不易动用,
因此需要有充足的糖原储备
当体内糖原储备不足, ATP合成的速度延缓,
(二)脱水
运动中大量出汗,如不及时补充,
会引起体液量、尤其是血浆容量减少
引起体温调节障碍使体温升高。
(三)电解质丢失
电解质丢失会影响
体内离子平衡和细胞膜内外的电位。