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《江西畜牧兽医杂志年第期·牧草与饲料·
文章编号:
中图分类号:. 文献标识码:
酶麟奁凌翰营中虞餍
过玉英,胡庸,罗士仙,应琴
.江西农业大学,江西南昌;新余市农业局;.泰和县畜牧兽.;.九江市畜牧兽医站
摘要:酶制剂应用于动物饲料中能克服饲料中抗营养因子的不良作用。提高饲料的消化率。有益家畜健康。文章主要介
绍了应用于动物饲料中的酶类如何改善动物营养、提高日粮的消化率和各种酶适宜作用的饲料谷物类型。并指出当前
酶制剂在我国的应用现状。
关键词:酶制剂;应用
近年来,动物营养研究的重点在有效地提高现有饲料使用较多。
资源的利用率,开辟新的非常规饲料资源。一般情况下。动. 木聚糖酶
物对不同饲料干物质消化率的范围为%~%。其余部包括聚糖酶、木聚糖酶、阿拉伯木聚糖酶。主要降解
分从粪便中排出。造成动物对饲料干物质利用率差异较大中的聚糖、木糖、阿拉伯糖。这些糖类不能被单胃动物消化道
的原因是饲料原料中含大量的抗营养因子,它包括非淀粉中的酶所降解,使消化道内容物变得粘稠。并聚集形成大分
多糖、消化酶抑制剂、多酚类物质、植酸磷、植物凝血子的复合物,从而使食糜不易被体内消化酶作用。影响整个
索、生物碱、皂角和硫葡糖苷等。酶制剂的研究与应用为解日粮的消化吸收,其中最明显的是影响蛋白质和脂肪的消化
决此问题开辟了新途径,酶制剂可以提高内源酶不能作用吸收,从而影响单胃动物的生产性能。日粮中添加木聚糖酶
的多糖和蛋白质、分解特定的化学键、克服幼年家畜由于能降低消化物粘性,稳定肠道微生物区系。改善动物健康。
内源酶不足引起的消化不良、降解抗营养因子的作用。植酸酶
酶制剂的作用机理植酸酶对植物中植酸磷的作用越来越受到重视。几乎
酶通过参加生化反应促进蛋白质、脂肪、纤维素、淀粉所有植物性饲料均含有植酸盐。它能与不同的阳离子和蛋
以及其它营养物质的吸收和利用。它能打破细胞壁,使胞白质结合影响这些物质的降解。植酸盐是一种普遍的抗营
内原生质暴露出来,由内源酶进一步降解。所以,除了细胞养因子,由于植酸酶能降解植酸磷为无机磷,提高了磷的
壁被降解供能外,还提高了胞内物质的消化率,从而有效利用率,减少粪便排泄和有利于环境保护。因此。动物日粮
地提高了饲料的有效能值;补充了内源酶的不足;消除了中已成功地利用了植酸酶。
抗营养因子拮抗因子;还具有维持小肠绒毛形态完整,
进营养物质的吸收利用。向饲料中添加酶制剂,可以补充其作用底物为多糖、半乳糖、甘露聚糖、半乳聚糖、阿
动物体内某些消化酶的不足,促进营养物质的消化吸收, 拉伯木聚糖、木糖和葡聚糖。一半乳糖苷酸能综合非谷物
促进生长发育,防止疾病尤其是胃肠道疾病的发生。产业饲料的某些抗营养因子,如豆粕中的,但半乳糖苷
化养殖禽畜,尤其是幼龄动物,、蛋白酶等复合酶制
和酶量不足,对饲料的消化能力差,极易引起消化不良、腹剂协同作用提高非谷物饲料的营养价值。
泻与消瘦等疾病。因此,在未成熟动物的饲料中添加消化淀粉酶、蛋白酶及脂肪酶
酶就显得尤为重要。.
酶制剂的种类由于断奶导致酶分泌突然下降,其中淀粉酶、蛋白酶及脂
. 葡聚糖