文档介绍：绿色食品营销策略研究
李小伟,南超兰
武汉职业技术学院商学院,湖北武汉(430074)
E-mail: piaoxue7962@
摘要:本文站在绿色食品生产企业的角度,研究发展绿色食品最佳的营销策略,探究绿色
食品企业如何在现有的市场条件下提升绿色食品企业的竞争力,促使绿色食品快速有效的流
通,从而实现促进绿色食品企业经济快速、持续发展的战略目标。本文提出了在市场竞争中
实施绿色科技创新为依托的营销策略才是突破绿色食品发展瓶颈的有效途径。
关键词:有机食品;绿色食品;营销策略
1. 引言
虽然近几年绿色食品行业快速的发展起来,绿色食品产业已从政府发动、技术先行、群
众参与的发展模式,逐步转向以市场为导向、以效益为中心、以技术为依托的产销结合的发
展模式,产业发展的市场环境、经营模式发生了根本性变化。但源于营销滞后的约束,多数
地方绿色食品产业仍未取得长足的发展,明显的技术优势、资源优势、规模优势仍难以转化
为经济效益。企业必须遵循现代的营销观念,以消费者、社会利益为中心,才能在满足消费
者和社会公众利益的同时,取得合理的经济效益。营销策略问题能否解决,已成为多数地方
绿色食品产业能否稳步发展、做大做强的关键。
2. 绿色食品的含义及分类
绿色食品的含义
绿色食品是指遵循可持续发展的原则,按照特定生产方式,经专门机构认定、许可使用
专门标志(如绿色食品标志、有机食品标志、无公害食品标志等)的无污染的安全、优质、
营养类食品。绿色食品必须同时具备以下条件:(1)产品或产品原料产地必须符合绿色食
品生态环境质量标准;(2)农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食
品的生产操作规程;(3)产品必须符合绿色食品质量和卫生标准;(4)产品外包装必须符
合国家食品标签通用标准,符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。
绿色食品的分类
为了清晰的说明我国绿色食品的不同的类别,下面对于有机食品、绿色食品与无公害食
品的异同进行分析。
“有机食品”(Organic Food)是“生态农业”的产物。1972 年成立的国际有机农业运动联
盟(IFOAM)规定了有机农业组织所必须达到的基本条件和守则,明确规定只有符合下列
最基本特征才能作为“有机食品”:(1)整个企业的所有生产项目都必须按有机农业生产方
式进行,即不能一部分生产项目按有机农业方式进行,而另外的生产项目按常规方式进行;
(2)在作物生产中禁止使用化学合成的氮肥、其他易水溶的肥料、化学植保药剂和化学贮
藏剂;(3)在畜牧业中禁止使用激素和其他人工增产剂,依据畜禽种类规定从非有机农业
组购买的饲料不得超过 10-20%,还不得使用虐待牲畜禽的生产方式。
“绿色食品”是我国创造的概念,“绿色食品”从原材料生产地的生态环境到农药、化肥、
兽药、饲料到加工、包装、贮运的要求在某些方面高于我国普通食品的要求(目前我国普通
食品仅为对终产品的卫生要求人“绿色食品”分为 AA 级和 A 级,据称其 AA 级“绿色食品”
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相当于“有机食品”。
“无公害食品”是我国农业行政部门根据我国国情出台的行业标准。目前,我国种植业和
养殖业供应的农产品中相当一部分因为有毒有害物质污染和农药