文档介绍：猪肺的功效与作用
功效:润肺止咳补虚止血
禁忌人群:胆固醇含量较高,减肥期间不宜多吃猪肺。特禀体质,便秘,痔疮者不宜多食猪肺。
适宜人群:健康体质平和质,气虚体质以及肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用猪肺。
详细信息
目录
猪肺的介绍
猪肺的营养成分(营养素含量/每100克)
猪肺的营养价值
猪肺的吃法
猪肺的使用效果
猪肺的适用人群
如何挑选猪肺
猪肺的储存方法
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猪肺的介绍
猪肺,质嫩,色红白,适于炖、卤、拌,有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症,适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用,味甘,性平,入肺经。
猪肺的营养成分(营养素含量/每100克)
食部
97%
水分(克)

能量(千卡)
84
蛋白质(克)

脂肪(克)

碳水化合物(克)

不溶性纤维(克)
—
胆固醇(毫克)
290
灰分(克)

维生素A(微克RE)
10
胡萝卜素(微克)
—
视黄醇(微克)
10
硫胺素(毫克)

核黄素(毫克)

尼克酸(毫克)

维生素C(毫克)
—
维生素E(毫克)

钙(毫克)
6
磷(毫克)
165
钾(毫克)
210
钠(毫克)

镁(毫克)
10
铁(毫克)

锌(毫克)

硒(微克)

铜(毫克)

锰(毫克)

酒精(毫升)%
—
酒精(克)
—
猪肺的营养价值
猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。
猪肺的吃法
将猪肺管套在水龙头上,充满水后再倒出,反复几次便可冲洗干净,最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物,再洗一遍,另换水煮至酥烂即可。
猪肺的使用效果
猪肺味甘,性平,入肺经;
补肺虚,止咳嗽。
猪肺的适用人群
适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。
如何挑选猪肺
在挑选猪肺时,其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺;变质肺的色为褐绿或灰白色,有异味,不能食用。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。
猪肺的储存方法
冷冻储存。