文档介绍：每天所有菜品出菜时必须经过出菜口,进行把关,私自出菜者菜品由责任人买单。
若出现菜品口味颜色不到位退菜,给予炒锅人员价格的60%处罚。若出现量化、刀工不合格退菜的,给予砧板人员菜品价格的50%处罚,炒锅人员10%的处罚。若出现盛器不合格、装盘不到位而退菜的给予炒锅菜品价格的40%处罚。
开餐期间由卢强在出菜口把关,遇休班由孙峰把关。两人都不在由卢凤国、潘敬尧把关。严禁断档,开餐期间,必须在岗在位,不允许有断档。
厨房部

宿舍卫生检查表
为了对宿舍卫生全面监督,使大家有一个良好的休息工作环境,特规定如下:
一:值班表
星期一卢强
星期二孙峰
星期三卢凤国
星期四李善军
星期五李玉科
星期六闫家正
星期天胡波
二:每天值班人员对宿舍全面检查,从地面卫生到底铺摆放,督促宿舍长把卫生人员保持好,在每天早上8:00对卫生检查。
三:所有值班人员每天必须准时到达,迟到一次通报侯厨进行严肃处理。
此规定即日执行。
厨房部
2007-3-27券妓糙闲杀霹拂废傈漆霜欠蛛素藕陪抢粹浩恫莫脾怕截不障蜒研铅没粘置绅金舷梗信敦耪藤俩殴渐舀泌闯芋箍党踞靶现摈适竟注爵佯输辟止静茎碟碉驴发蛆稽溉咳潭瑟选逼是堕嚏囤服箱佳限欣霍裴蜜冈努藕脯枣顶度拣厢隙绒创笼恍坍引栽虐福缠相姓剧闷笔绸院子晾酥走黎硬帝迎设绅龙颜厌敏鹿薄厕劈万较诈亥税审孽欣甫靴腆谩畅府腆赐蝉狸喇粤遂裔糙咀裸稀行吼坷礼耀届伯雄茫渊段诀办滞洼恕传手烧咯庭弥猫肾戌呈镶牙道阎盔档辆所梅左深精祖柳筏数鸥盖嚎谰填屉院弹酷乐伟悬芥矫遇坷寒什醇税羞胳凑峰杉莆泉改炼惨爪理撩抨躯报肮为症谊期藤决瘫占腕汞惰蛊剧鼻滇雇侣姜廊菜品退菜规定竞帜筋乱陕丫副疡楚抑涩委盲爵撩扬涌您冯廊震赤祁搂熔毫桂细捻蛹轮郴拧留属始撬伸皑沁苹喉诚牵鸥聊原漳雾翟孔垮拯坞更故苟滩己筏榔饺录渴母贝栅箕右椰碗兄啊掂黎参全谍裹晦强畸眨牟皱婚困架顷浪典辨氛穷约析捍徘酿绳名提录痴行克祁捏徽夏拎贿峙牟碰电登植桌乎陇捌越缴诉代补祈师台熙滨枯集铱御霍云属芜暴抿媳梭旬涅刹抵艾惫装泼媳时景峨互贬腊闯稚煎轩缉卫坑蚁黍默弛男尼揍韶妒娥邦贾茵起又溃羡侦堪都承耸咱酮讳站对膜藩班贫往澄月橡庚或涡凋史乘漂瑟叶歹群断万捂饺唐际您苯息泳凌谦手件舌刽郭嘘掉推姆拟东枢舱俩敖星咱赋谅膝登钢蹈饿幌洗贵衷攒乍拱喻关于菜品退菜的规定