文档介绍：沙县小吃营销策划
制作人:xxx
目录
简介
目标市场
定位市场
沙县小吃转型
营销环境
简介
1
沙县小吃历史悠久,它以价康物美,品种繁多,乡土菜味,天然绿色,营养健康,风味独特而闻名遐迩,符合现代人对美食的一惯追求。现在大江南北的大街小巷里,星罗棋布着无数沙县小吃.
目标市场
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目标群体:追求健康养生,但是生活节奏又相对较快的群体
目标群体:追求具有浓郁乡土人情气息,并且希望体验具有地方特色饮食的人群
市场定位
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与兰州拉面和黄焖鸡米饭等单一品种的品牌形成对比,定位为品种多样,经济实惠,更加贴近大众的需求的国民小吃。
营销环境分析
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宏观环境分析
目前,在我国30多个省市中,小吃美食,正以前所未有的速度,迅速向全国拓展,充分展现和折射出一个朝阳产业的强大生命力
小吃美食业的消费逐渐的展现多层次、多品种,品牌化、连锁化、规模化的可喜局面
改革开放使人们的消费观念发生了重大变化,居民收入增加,消费水平提高,出现更异样、更特殊、更高档的文化和饮食享受的追求。
营销环境分析
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优势:1)沙县小吃”是中国三大小吃品牌之一,有浓厚的地方特色
2)知名度高,分布面积广,散落在世界各地。
3)沙县小吃品种多,样式多,价廉物美。
微观环境分析
营销环境分析
劣势:1)从业人员文化水平普遍偏低, 99%都是失业人员或农村转移劳动力。
2)由于区域限制,虽然有240多种产品却难以全面推广。

3)没有统一的服务质量标准,服务质量参差不齐
微观环境分析
营销环境分析
机遇:1)OTO模式的大热,沙县小吃借助各种订餐软件得到更广泛的传播。

2)2017年中华小吃发展大会在福建召开,小吃国际化,消费市场大数据,等元素为沙县小吃发展把脉支招。
3)沙县政府积极推进沙县小吃上市,从人员培训,原材料配备,产品研发等方面着手助推沙县小吃转型。
微观环境分析
营销环境分析
威胁:特色产品的保护意识薄弱, 没有明确的保护措施,冒牌产品滥竽充数,恶性竞争,使特色产品品牌的无形资产受到损害。
微观环境分析