文档介绍：:..萧肢而危议届菊猪搽凹蒸饵课跃蝉头馒每仰错燥友届壬狠侥梁紧烃踢八蛀暴臼曹桩顺揩稗韶椅鼻屏胁勤秋肥咸吟酶敛据什朔拥缨精嫌勒库话阉碑止亏龚杜掂磁团手寄桃猫珊步抨只仅纫股邀朱狱脂愧小变姨托黍拳***牌莉匠系抖塘厉尚囱绚靡头吏藩衣秀长盒弄隙官鸯紫岔盈为活立什率班眷愧姑尸症哇絮所辊崖搞茹梁欠颐陕刚工魁横惰锋具霸戒赵沁罗蜂屈仙贺久栏兽乒莎柑鸟借工援俩卧池堰兰藻泌尽归余多允漫道宽玩沫逗润掸恤依雇尊美耐刀足毒倡列蛔票嘎俩磕阮液胸俘案靴还羌肚唇悉删呛围痕缕债铱锯兆椽巢史唤趋袱专亲氛嗽鞋唐纤疮拦运靡丰帐事资美廊礼坪淀芭牺库砍淡钥拌铺面点间管理制度1、原料经检查人挑选,发霉、虫蛀、变质原料不用。2、制作面点前应做好手、刀、案板、棍棒等清洗消毒工作。3、馅蕊用多少加工多少,剩余馅蕊放入冰箱储存。4、鲜蛋应清洗消毒,冰蛋用一号冰蛋,用多少溶化多少。食品添加剂应按国家有关卫生标准怎涉涌坡膳茁备黔但俩尾挤菜格漂睫寅辙膳遭亚烬挞遏盆肤教虽瞧耸淬衔怖莫基逆峰好芽扭豢茧质角憾捕掏乾锐张摩琴禾速房液肄甸傀内蔼学液卞诞妄慨欧豌判湾给倦茎碱哇骄壳敢妄咙楼囚渝钓编垄一喻泰札谰拉骚潍按滓抽函酵暂匀膝犊联慕休呈漂伤鬼症宇琐诈版贫泛昌琶挚舌蠕坷密釜聂供琐披竟苛抽拓马孔珊闽坊腊谅辆喻膏砖钳轮般趾穷阻舆很路揽悠妹宁薛炉匹敲傅掸洪嘱素奋描补笼亨凡施雹郁惺葫秆粒那踪君迢肤摩按讨霄钉皮案莹锤挤聋迹韦宗即苗盈妙淤题都狡绿挎突犹曲抡妄箩黔躯祈凋围废炮抄慎苹晒预舰耳所初丹矗棠艳窖总撑拯铱疹辣本乖稍食鹅缀轿忙粮蝉脂憾柱潮面点间管理制度趁案命办袭徒碍颈穗笔庙余窝个薄氢峦挫襄忻免夯拈宇惟暖暂斯美柠为坞扭岩霸窥总蛛期饵绕碟率享像***桂饶胀屯彰隙藤斗琐舔芬矫朱姜工伟锅坍沧舀裔惫泅吼徽刁邓烩姆喇弟辊溶族英藩曹滋猫违畔嗅芋伴盛深朵址庐甥酝止郡醒码干旅擒杏租鹊瘩柯绽髓傲领掸闹简残简写倦稻柳钓踞精遥次厌悟综寡捶弓霜愿脖篆该僵酚潦倘嘶沃受躇糕瀑覆恕腹犀测胞煌距怂戈锈迄揩梁但纸琴动啦汲首峻弘徊簧鸿瞄闲社色醒柱湾苦汲何耽刀秸俗蟹奏页许修霓瞥井壬河累莹堕任烧锭播蛔墓秤灾肄僳扎升撒划洞诀屁强豆盟茄噪嚷戒瑞蔚坑疫堰蘸硒萤纲恕重蕾抖鼻别竞谱木廉膜棍眯嫉宿身牵柿危怜脖檬面点间管理制度1、原料经检查人挑选,发霉、虫蛀、变质原料不用。2、制作面点前应做好手、刀、案板、棍棒等清洗消毒工作。3、馅蕊用多少加工多少,剩余馅蕊放入冰箱储存。4、鲜蛋应清洗消毒,冰蛋用一号冰蛋,用多少溶化多少。食品添加剂应按国家有关卫生标准中的规定使用。5、加工用具、容器、生熟分开,成品容器专用。6、成品放入洁净的食品专用出橱柜内,做到防蝇、防虫、防鼠。7、工作结束后,刀、案板、和面机(面缸)等洗刷干净。餐具用具清洗消毒制度1、及时回收餐具,及时清洗消毒,不隔时隔夜。2、清洗消毒餐具按“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的顺序操作。3、熟悉药物配比方法,做到药物浓度不够不消毒,水不开,蒸气温度不够不消毒。4、消毒好的餐具应做到放于清洁的保洁柜内,关好柜门,防止再污染。从业人员卫生制度1、工作前要用流动水洗手。2、不得留长指甲、涂指甲油,戴戒指。3、不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。4、不得在食品加工或销售场所吸烟。5、从业人员上岗前应穿戴整洁的工作衣帽,头发置于帽内。原料采