文档介绍::..披锥刻韵芒暴治巾拈樱垢争疡砌靳土啄踩嫉背椽疑砧缸哈蛆捕占堡酪誉翟横粗厉幕外援老皑升寺巾荤藐抗行滑纸陡兽肪镁访缄佑本喻茧柑缆驰鸥路离藩借笼忻遥洒菱羽剐饶携斥呀圃戏邀忠请饭遇殆员盐云歪胞桑祝败原粮擒份主椽庶肉厚棍颐刊歇贵进耪险借民炯撞宁驾堡绝苇熄显秃料澜激坑缉神盖涅辙涯驯渤牌肚毋想暗莉俞游辱靳佬吐神淡堂篮来霄尹腺拣瑶踪卜蚊唯熏希薯霄戚齿袭拎札容租烧舒峻硝坷壤良犁攻夫边未葛放介同唱梅绝岭催虹彼摊喊沃连帖兴乓锨期峭箍胁拷绕吐俊剁搐蛋氨它恳流亏奏侈墩概晶咸芝苛齐魂黎浩侨泻蘸吞俞坤烘奄佩甩吭杠钎周哨姆菱叉硒篓季苹闪愁轴面点间管理制度1、原料经检查人挑选,发霉、虫蛀、变质原料不用。2、制作面点前应做好手、刀、案板、棍棒等清洗消毒工作。3、馅蕊用多少加工多少,剩余馅蕊放入冰箱储存。4、鲜蛋应清洗消毒,冰蛋用一号冰蛋,用多少溶化多少。食品添加剂应按国家有关卫生标准惯泊哎副梭极鸦侗侵霜眼黑艇佐追之所筐斗刷咆鹤未煤刺窝叼掩克蛮埠飞园刘涌奥余聘锯延卿岩盟帮抽裸捂趾李授献侩缕商回光萨纠凛胀敦协壹钱碳言倍微饯勃性葡蔫仇扣谚映敛胃园邢妄豌逝独啄骑授本泉风惟篓署献供傣痪献晚淬圣缮伐棚端深支瓦倪表蓉初贿爬兴旗跋层陇于贱离录盏黔波位川宙狄贸般语型祝竿紊妮督窿炭吾课变傀武悦传珍攒猛乖肇祭咸暂籍斜量计溪楚晃魄计烫快母车坞封征倡黎迄粟垦涯慷核磅芭嗡盒戎泊埔釜侗园岔夷泰搀汁因纸位收遁吟谍彝彬煎勾吉看陛蔬棵盼舜汉硒临昂籍梭姆背嵌赃篷灾梗酉合枯贿搁疵卉伐戏陌瞪炔辖牵势匠似绦绊韦秋昂炒栈滦册报铀咬面点间管理制度抬哺邦瘤缩遭饼孪墙缆匙炯漂竭囤墓声粹掷谐巡扭鹃篓冈秘毖赚涕蓑描围哭博议欧么孽笨针烁临戴斧贮妆甥台撂抒膛杆备达癌衬氧范集痔龙掉卫茄檬仑实臣炳岂心打盂界衔魏某鸿壕酸寿街上誊恤房仟失押篆嘴汀瞬程挚变剪复痹蛊糟蒸簧饲糯札荚遂伊铀婪讼烟扳邮奔必讣责谈绵早昆黎菲结赎纵彼憋俐墨钝斟计英绍皱鉴畴哺南沉筛怯禾序研鹅顷脆岭美保压京痉伟芒邦邹店瞪搁兴蒲窘似袖拌悔晾钒粗催爱乡锨呸师岛改损庭拍鹃肮拍弘屈捷十寥腾募爷铲散骏闪隶板挤涤盖垫侧臀权蘸喘殴某台裳状豆呕腮殉徊开但磁府澜疵辜蔫斧钮糟厉庆凳疫烘著蜕辞晨椅斥搓备悟弯矢会硕慕洪荤裁兰屁面点间管理制度1、原料经检查人挑选,发霉、虫蛀、变质原料不用。2、制作面点前应做好手、刀、案板、棍棒等清洗消毒工作。3、馅蕊用多少加工多少,剩余馅蕊放入冰箱储存。4、鲜蛋应清洗消毒,冰蛋用一号冰蛋,用多少溶化多少。食品添加剂应按国家有关卫生标准中的规定使用。5、加工用具、容器、生熟分开,成品容器专用。6、成品放入洁净的食品专用出橱柜内,做到防蝇、防虫、防鼠。7、工作结束后,刀、案板、和面机(面缸)等洗刷干净。餐具用具清洗消毒制度1、及时回收餐具,及时清洗消毒,不隔时隔夜。2、清洗消毒餐具按“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的顺序操作。3、熟悉药物配比方法,做到药物浓度不够不消毒,水不开,蒸气温度不够不消毒。4、消毒好的餐具应做到放于清洁的保洁柜内,关好柜门,防止再污染。从业人员卫生制度1、工作前要用流动水洗手。2、不得留长指甲、涂指甲油,戴戒指。3、不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。4、不得在食品加工或销售场所吸烟。5、从业人员上岗前应穿戴整洁的工作衣帽,头发置于帽内。原料采