文档介绍：第 7卷第 6期生物加工过程
2009年 11月 ChineseJournalofBioprocessEngineering
doi:.1762-
谷氨酸提取产业现状与无废化发展方向
张建华1,杨玉岭2,孙付保1,毛忠贵1
(,无锡 214122; ,济宁 272073)
摘要:谷氨酸提取的工艺路线及其技术对味精生产成本、质量和环境等因素的影响最为重要。现有“等电离交”工艺技
术收率高,但存在辅料消耗大、废水多等缺陷;“浓缩等电转晶工艺”辅料消耗低、废水少且质量好,但存在谷氨酸收率低的
缺点;“喷浆造粒工艺”消除了高浓废水的污染,但又造成严重的废气污染,环境问题随着味精制造规模的扩大而呈加重
趋势。“谷氨酸提取无废低耗工艺”在清洁生产思想指导下,吸收现有技术的优点,整体谋求经济、环境和质量的集成,通
过开发关键技术,形成成本低、质量好、无污染且易于工程放大的谷氨酸提取新型工艺路线。
关键词:谷氨酸;提取;等电结晶;无废
中图分类号:Q819 文献标志码:A 文章编号:1672-3678(2009)06-0001-07
Currentsituationanddevelopmentofindustrialfermentative
glutamateextractiontechnology
ZHANGJianhua1,YANGYuling2,SUNFubao1,MAOZhonggui1
(,JiangnanUniversity,Wuxi214122,China;
.,Jining272073,China)
Abstract:Glutamateextractionmethodsandtechnologiesdeterminedtheextractionyieldofthegluta
mate,andtheconsumptionofsupplementaryrawmaterialsincludingsulfateacidandammoniaaswellas
,prod

"isoelectronicionexchange"techniqueyieldedhigherglutamateextractionrateattheexpenseoflarge
amountsofsupplementarymaterialconsumptionandwastewaterdischa