文档介绍：具体内容要求:按最新综合灭火系统制造商试验过的预制系统,即设计:因炸制食品的油温一般控制在
版(2014) 的 SOLAS Chapter-2,Part 来自成功的深油炸锅试验的喷嘴覆盖面 170℃—190℃之间,主恒温器选0—
C 条款,深油烹饪设备应装有:按积及喷嘴布置限制规定,来确定具体型 200℃温控器(最高限温 200℃),后备
本组织所接受的国际标准(原文注解是号的深油炸锅保护用喷嘴型式及数量、恒温器选 0—230℃温控器(最高限温
ISO15371:2009)试验过的自动或手动灭火剂储罐容量和驱动气瓶,以及灭火 230℃);
灭火系统;1 个主恒温器和 1 个后备恒温剂输送管道、探测系统的配置等。主恒温器或后备恒温器若失效,用
器,以及 1 个在任一恒温器出现故障时随着船舶舾装配套的需求增大,国 250℃限温器(人工复位的)来启动低音
引起操作人员警觉的报警装置;在灭火内船用厨房设备生产商也研发生产这种蜂鸣器报警,以引起操作人员警觉;
系统启动后自动关闭电源的装置;1 个表自带灭火系统的船用深油炸锅,申请并灭火系统释放控制机构上配微动开
明厨房内安装的灭火系统操作的报警装 S,ABS,GL,BV 船级社认证。上关,在灭火系统启动后远程分励脱扣给
置;和灭火系统的手动操作控制器,为海酒店设备工程成套南翔有限公司的符深油炸锅供电的断路器,并启动报警线
便于船员使用,其上应有清晰的标示。合 SOLAS 公约要求的侧喷式船用电炸炉路上频闪灯+ 特殊声音的蜂鸣器发出火
公约 2000 修正案对船用[5],还取得中国专利。灾报警。
深油烹饪设备要求的解读 3. 船用深油炸锅其它具体要求及设 附属装置的设计:独立的集气
这里所述的深油烹饪设备主要计输入参数罩、排油烟机、局部照明等
是指船用深油炸锅,指炸缸深度在 230mm 按 ISO15371:2009 标准 款, 按上述方法:我们策划设计并制造
以上,配有 1 个或 2 个炸缸,将食品浸电加热的深油煎锅至少 230mm 深度,加了带灭火系统的船用电炸炉,S
在炸缸的炸油内烹制(也可用炸篮来装热温升速率不小于 7℃/ 分钟和平均冷却船级社型式认可,并向 ABS 船级社申请
食品进行炸制)。在 SOLAS 公约 2000 修率不多于 3℃/ 分钟。当油温在 175℃至型式认可。
正案发布之前,船用深油炸锅与一般商 190℃,任何型号的深煎锅油位决不高于 5. 结束语
用电深油炸锅[2] 除使用环境要求不同缸顶部以下 75mm。 SOLAS 公约 2000 年修正案新增内容
之外,区别不大。要求标明最低和最高 确定船用深油炸锅规格,炸缸中对深油烹饪设备提出了具体要求,船
油液位的标记,油的最高温度不得超过容量是 10升单缸,还是20升的单缸/ 厂新造船舶上的厨房需要配置深油炸锅
200℃。隔开的双缸,在炸缸长宽尺寸确定后, 时,往往需要进口符合 SOLAS 公约要求
SOLAS 公约 2000 年修正案发布台面上烹饪区域大小也就确定了。炸缸的深油炸(煎)锅,购买费用大、不经济。
后,自 2002 年 7 月 1 日以后建造的船舶, 长宽尺寸一般按照配套使用的炸篮来确