文档介绍：小型冷库设计说明书学院:食品工程学院专业:制冷与空调0901姓名: 学号:20092926044日期:小型冷库作用:冷冻冷藏装置是保证易腐蚀变质的食品在低温环境下进行加工和贮运的设备和运输工具,其任务是为食品的生产、贮藏、运输提供必要的温度和湿度等环境条件。设计装置选用分配性冷库,因为一般在大中城市、水陆交通枢纽和人口较多的工矿区,作为市场供应需要、出口计划的完成和长期储备中转运输之用。其特点是冻结量小,冷藏量大,而且要考虑多种食品的储藏,由于冷藏量大,进出货比较集中,零进整出,因此要求库内运输通畅,吞吐迅速,其具有冷藏能力大,吞吐量大,长期储藏等优点。个人收集整理勿做商业用途设计目标:建成一个吨位为40t,低温为-25℃,高温为30℃(即库内为-25℃,库外为30℃)的室内装配式小型冷库,地址在北纬30°的杭州。=40t,食品密度,由公式,(其中为容积利用系数,其取值见下表)容积/容积利用系数500~~~~>,取,V=,圆整为208,所以冷库的尺寸设计为长×宽×高=26×16×5,分为容积相同的两个小间,其设计平面图如下:坐北朝南放置冷库。,为防止异味扩散,冷库应布置在杭州夏季主风向的下风侧;但为确保冷藏食品干净卫生,冷库布置在厂内牲畜、家禽、鱼类等原料区和锅炉房、煤场、污水处理站的上风侧。杭州夏季多吹东南风,相对某一建筑物,东南方向为上风侧,西北方向为下风侧。库址选择在交通运输方便的地方,并保证周围有良好的卫生条件,避开产生有害气体、烟雾、粉尘等物质的工业企业及传染病医院等。库房屋面及外墙粉刷成白色减少吸热,库房屋面隔热层上宜设通风层保证肉类通风换气。,其性能参数可按工程使用的实际情况选定如下:(1).隔热材料导热系数:(2).,其导热系数:(3).库房围护结构内表面和外表面换热系数:对于内表面换热系数:对于内表面换热系数:(4).围护结构隔热层的校核计算可以按夹芯板的传热系数K考虑,按照JB/T9061-1999,从下表可知,该冷库属于低温J系列个人收集整理勿做商业用途各系列的传热系数取值列于下表:由上表可知其传热系数,设计的隔热层厚度为:,选用150mm厚的硬质聚氨酯泡沫塑料彩钢夹芯板库板或裸板加防潮隔气层加钢筋混凝土结构(库底部分),此时库板选型设计的传热系数为:个人收集整理勿做商业用途(5).放置冷库库房的地坪处用普通水泥地笼或砖砌地笼水泥砂浆抹平或槽钢地笼找平即可,地笼的方向与库板的方向垂直,但要平整并垫实,避免库体地面受力不均或大面积悬空而使库房产生塑性变形。个人收集整理勿做商业用途(6).冷库库房一间设置一个外开铰链门,一间设置一个移动门,铰链门为右开门。(7).库内除设置制冷机械设备外,应考虑照明设施,防撞护板和防滑通风地板及泄水地漏等。(8).库体整体放置在地笼上,库体地板外表面为通风层。:根据热量进入冷间的不同途径,可将冷负荷分为5个部分:围护结构传热量;货物热量;库房内通风换气热量;电机运行热量;操作热量,包括库内照明用电、操作设备(叉式堆垛机),操作工人等所散发的热量以及开门损失。个人收集整理勿做商业用途围护结构传热量通过围护结构的传热量包括两部分:通过墙壁、楼板、屋顶及地坪的热量;太阳辐射产生的热量。个人收集整理勿做商业用途其中围护结构面积(即冷库表面积)围护结构的传热系数围护结构外侧计算温度围护结构内侧计算温度所以其中墙壁或屋顶的表面传热系数F为太阳辐射的围护结构面积,为受太阳辐射影响的昼夜平均当量温差,将北纬30°下不同方位的的F和列表如下(墙面材料选为混凝土砌砖,屋顶材料选为深色油毡类,沥青):-10℃计算,进出货的温差T=7℃;货物及其包装材料的平均比热容;冷库每日进货量m按该冷藏间吨位的30%计算:Q2=mcpT=,食品均为短期贮藏,通风换气热量可以忽略,故不做计算电机运行热量按照经验值取操作热量操作热量由操作热量,库门开启热量,操作人员产生热量三部分组成。个人收集整理勿做商业用途操作热量:照明灯按2计,则库门开启热量:库房单位面积因库门开启热量取值见下表:冷间名称库房面积<5050~100>~