文档介绍：食品工厂设计概论主讲教师:朱文优TEL:**********第三章总平面设计教学内容:★工厂总平面设计的任务和内容;★总平面设计的原则及方法;★工厂总平面布置的形式和步骤;★总平面布置的技术经济指标及参数。一、概述总平面设计是将全厂不同使用功能的建筑物、构筑物按整个生产工艺流程,结合用地形条件进行合理的布置,使建筑群组成一个有机整体,这样既便于组织生产,又便于企业管理。所谓总平面设计,就是一切从生产工艺出发,研究建筑物、构筑物、道路、堆场、各种管线和绿化等方面的相互关系,在一张或几张图纸上表示出来,这样的设计就叫工厂总平面设计。二、总平面设计的内容1、平面布置运输设计合理组织用地范围内的交通运输线路的布置,即人流货流分开,避免往返交差,布置合理。管线设计工程管网线的设计须布置得整齐合理,尽量和人流、货流分开,特别是高压线,有些采用走地下通道。绿化设计及环保设计绿地率一般在20%左右较好。建筑物的布置设计二、总平面设计的内容2、竖向布置竖向布置就是与平面设计相垂直方向的设计,也就是厂区各部分地形标高的设计,其任务是把地形设计成一定形态,既要平坦又便于排水。1、原自然地面;2、整平地面;3、排洪沟斜面型平坡式为单向斜面平坡式为由场地中央向边缘倾斜的双向斜面平被式为由场地边缘向中央倾斜的双向斜面平坡式为多向斜面平坡式阶梯布置形式1、原自然地面;2、整平地面;3、排洪沟为单向降低的阶梯为由场地中央向边缘降低的阶梯;为由场地边缘向中央降低的阶梯。竖向布置形式比较比较项目平坡式阶梯式铁路、道路及管线敷设的技术条件良好较差土方和基础工程量地形平坦较小较大地形起伏较大往往出现大填、大挖和大量的深基础工程量有显著降低,往往仅局部需设深基础,有时需设挡土墙、护坡等土方平衡情况多为全厂平衡,运距较远易就地平衡,运距较短排水条件排水条件较差,往往需要结合排水管线排水条件较好,但需要的防洪、排水沟、跌水、急流槽较多适用范围地形平坦时采用较多山丘和丘陵地区采用较多竖向布置形式选择★(1)按自然地形坡度和厂区宽度选择1)在自然地形坡度小于3%,厂区宽度不大时,宜采用平坡式布置;2)当自然地形坡度大于3%,或自然地形坡度虽小于3%,但厂区宽度较大时,用阶梯式布置;3)当自然地形坡度有缓有陡时,可考虑平坡与台阶混合式布置。★(2)按自然地形坡度、厂区宽度和建、构筑物基础埋设深度的概算关系式选择。几项竖向布置参数★(1)建、,保证企业建成后不受洪水威胁。例如,锅炉房应位于全厂最低处,以利于回收凝结水,。★(2)综合管线埋设深度一般要超过冻土层深度以下,以免遇到极冷时刻被冻裂。★(3)散水坡的坡度应大于3%,保证雨水顺利排除,但是也不能大于6%,以免产生冲刷现象。★(4)厂区自然地形坡度大于4%,~,多采用阶梯竖向布置。这样,有利于利用地形,节省基建投资。