文档介绍：芈湖南农业大学课程论文肇蒃学院:园艺园林学院姓名:陈驾文芀羈课程论文题目:猪肝的作用袅螅课程名称:功能食品开发与评价蚀虿评阅成绩:袆羃评阅意见:腿葿班级:11级园林三班学号:201141737311羇肂袃腿螅莄节羀螆薃成绩评定教师签名:蚁莆日期:年月日袇袅功能食品开发与评价——猪肝的作用肁学生:陈驾文***园艺园林学院11级园林三班蚅学号201141737311羃摘要:当今,随着生活水平的提高,人们开始更多地关注生活的幸福,而健康首当其冲。功能食品用自然的方式既给予人健康,又很少负作用,必将赢得人们的青睐。本文旨在介绍食品的功能保健作用。薀关键词:,人们需要迎接各种机遇和挑战。对于如何让人持久而精神充沛地投入工作与学****许多营养顾问和医学专家指出:用全面而合理的膳食,来保证人体内的营养均衡,这是简便且行之有效的良策。中药功能食品不是食物与中药的简单相加,而是在中医辩证配膳理论指导下,由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效,又有食品美味,用以防病治病、强身益寿的特殊食品。(一)注重整体,辩证施食所谓“注重整体”“辩证施食”、,即在运用功能食品时,首先要全面分析患者的体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等多方面情况,判断其基本证型;然后再确定相应的食疗原则,给予适当的功能食品治疗。如慢性胃炎患者,若证属胃寒者,宜服良附粥;证属胃阴虚者,则服玉石梅楂饮等。罿(二)防治兼宜,效果显著功能食品既可治病,又可强身防病,这是有别于药物治疗的特点之一。功能食品尽这多是平和之品,但其防冶疾病和健身养生的效果却是比较显著的。如山东中医学院根据古代食疗和清宫保健经验研制而成的“八珍食品”,含有山药、莲子、山楂等8种食用中药,幼儿食用30天后食欲增加者占97%,生长发育也有改善;再如,莱阳梨香菇补精,是由莱阳梨汁和香菇、银耳提取物制成,中老年慢性闩病患者服后不仅能显著改善各种症状,而且可使高脂血症者血脂下降,并可使免疫功能得到改善。蚇(三)良药可口,服食方便由于中药汤剂多有苦味,故民间有“良药苦口”之说。有些人,特别是儿童多畏其苦而拒绝服药。而功能食品使用的多为药、食两用之品,且有食品的色、香、味等特性;即使加入了部分药材,由于注意了药物性味的选择,并通过与食物的调配及精细的烹调,仍可制成美味可口的功能食品,故谓“良药可口,服食方便”。古人云:“国以民为本,民以食为天。”人的一生离不开饮食,近代医学研究者都相继证明,人的进食成分,数量多少,明显地影响着人的健康和长寿。适当的饮食调节,能控制人的衰老进程。美国老年学权威阿·华尔福特认为,科学地调节饮食可增强免疫功能,抑制游离基的产生,增强对肝脏的DNA的修复率,是使人健康长寿的有效方法之一。在我国古代,我们的祖先早就指出,饮食失调会影响人的健康。中医经典《黄帝内经》上说:“上古之人,知其道者,法于阴阳,和于术数,饮食有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神俱,而尽其天年,度百岁乃去。”可见,我国古代的人们早就发现饮食调节与人的健康和长寿有着千丝万缕的因果关系。“饮食调节”固然重要,但生活中适当增加一些功能食品加以调理,那就更为可取了。因为功能食品是我国宝贵的文化遗产,是祖国医药学宝库的重要组成部分。它既可以防病治病,又可以滋补强身,延