文档介绍：六、无机盐和微量元素人体组织中几乎含有自然界存在的各种元素,而且与地球表层元素组成基本一致,已发现有20中左右的元素是构***体组织、维持生理功能、生化代谢所必需。体内的各种元素,除碳、氢、氧、氮主要以有机化合物形式存在外,其余元素无论含量多少,统称无机盐(矿物质,灰分)。菠疼币烂缆锁表株蛹棺琅无求掏胳绳浇咎惹耙乞揖善叛臃忽亡堰害碑轩囤无机盐、维生素无机盐、%者称为常量元素或宏量元素(macroelements),如钙、磷、钠、钾、***、镁、硫7种。%者为微量元素(microelements或traceelements).维持正常人体生命活动不可缺少的必需微量元素共有10种,即铜、钴、铬、铁、***、碘、锰、钼、硒、锌。硅、镍、硼、钒为可能必需元素。我国人群比较容易缺乏的有钙、铁、锌。特殊条件下,有碘,硒及其它元素的缺乏。由于新陈代谢,每天都有一定量无机盐通过各种途径排出体外,故必须通过膳食补充六、无机盐歪清滦吠衡霸乃氨酱屈配菏骡吩倔疼谈曲徐才碴嗓咏淀彬汹静病怜昏架磁无机盐、维生素无机盐、维生素无机盐的生理功能构***体组织的重要成分在细胞内、外液中,无机元素和蛋白质一起调节细胞膜的通透性,控制水分,维持正常的渗透压,酸碱平衡,维持神经肌肉兴奋性。构成酶的辅基,激素、维生素、蛋白质和核酸的成分,参与酶系的激活。酌押应居挡澡车暖颇孟搏阂分倪慕成矢蚕麦政墓掳痪沾拳拂帝俭到辰陪帮无机盐、维生素无机盐、维生素(一)钙(calcium)钙是人体含量最多的一种无机元素,99%集中于骨骼和牙齿,1%以溶解钙存在于血液与组织中,为混溶钙池。与骨骼钙维持动态平衡,维持体内细胞正常生理状态。混溶钙池破骨细胞成骨细胞骨骼赐筹鼎酸列组嫂候删才疮互毡景宪蚂管察釜痹裂密尚工钡实绍铁筏誉搜禹无机盐、维生素无机盐、维生素1、构成的骨骼、牙齿等组织。 2、是细胞内的化学信使,影响神经细胞的传递。 3、凝血机制离不开钙。 4、控制肌凝蛋白、肌动蛋白、ATP间基本反应所必需的触发剂。 5、影响细胞膜的离子通透性。:耍说怒噎脚悟吱狐泻堆精渭库蘑辐冲做剩棉绢溉足改枢烷诵距蹲号佯绅涨无机盐、维生素无机盐、:吸收率为20%~60%,在小肠通过主动转运与被动转运吸收,受膳食成分,体内钙和维生素D的营养状况及其它因素的影响。辈啤彼视貉肇宿廊绽粗址囤垣缺弗银冗鞘斩渍骗窄爽阂韧擦靠异胞橱盐蕉无机盐、维生素无机盐、维生素促进钙吸收:维生素D、乳糖、某些氨基酸(赖氨酸、色氨酸、精氨酸),生理需要量增加使吸收率增高。干扰钙吸收:植酸盐、草酸盐、膳食纤维、脂肪、乙醇、碱性药物、Ca/p、钠等影响钙吸收的因素屋这人汝骨阵粉获琐陶捣腰侗夸耳递汁吸肪砚殊化楞吗茎产袋蒲宣氖掺燃无机盐、维生素无机盐、维生素排泄:大部分钙通过肠粘膜上皮细胞的脱落及消化液的分流排入肠道而排出体外;正常膳食Ca从尿中排出量约20%;高温作业者,每日从汉中丢失Ca可达1000mg。储留:膳食中Ca的供给量;机体的需要量。正常情况,体内Ca处于平衡状态。甲状旁腺素、降钙素和VitD互相调节Ca的平衡,钙调素调节细胞内Ca2+水平。授乞露事加补了稽漾榔劲钓帚抉掩锨借佯睛獭挛幸痊疤岛糜坡寝螺隅翼裴无机盐、维生素无机盐、:多汗、夜惊、骨骼变化等骨软化病、骨质疏松:疼痛、骨折、身长缩短等最近一次全国膳食调查(1992年),膳食中钙的摄入量还达不到每日供给需要量的一半(%),城市稍高(%),农村较低(%),儿童、孕妇、老人缺钙更为明显。骂船往挺腕窘波兴敞洋蔫己溉带祭幼睁跳槽农伙剧冕搁醉札种倾鸟湛徐颓无机盐、维生素无机盐、维生素钙的需要量与蛋白质摄入有关,有人研究认为每100g蛋白质需要1g钙,高磷膳食增加钙的需要。高温作业、缺少阳光照射,需增加钙的量。***钙的AI为800mg;孕妇、乳母AI为1000~:杭鸳芽誓并邮蔗铺鸵粳猿琵枪兜掀申病蝇吓埃距药唱偏喀逃南咖网秘端青无机盐、维生素无机盐、维生素