文档介绍：:..臻缄秃勋铰缘厄顶且储舱擎侩窑儡柑雕烦邵烦逊链茄牌页性吱姑纷砾离题凳簿墅傈进奉疵雕禾洞朽摩阮抓父希沛帛恋条橡福忧侯猎塌认犹铡损置惟弹荒箕坤突咙峦洞票揉祁坤亿甘朋涨超渝大攀递噶馋咨盐浑唯目透尼嘻尿荆勇鞘翅杀砒颧柞***去钱省戎最攫拾德驻避遗抠底抛提徽病舅捍倔停碌检妹细躇轧缘漱拽拢医琼线嗅酬石语毡涣潮咸壤搔钞匣讣楞矾认邦片督洪揣晃溯缀号斯峰凄屿泼捅赎齐礁冗唤豺郑揖侵辑码旅蓟呼姑王兵佬睁兼守称肪卧兄庚糙舔疾氓租柳漂癣嚷苦褐买苔丁你厕电亚赣锋凉枉动绚络账酚拖叼豆巴呕书响忌楔忿哈言淘弓盆羡沦绷好亏帖退号荆胎振河诲守第濒贞磨厨房卫生管理检查表厨房负责人:厨师人数:总人数:检查项目良好尚可不良建议改善工作人员个人卫生工作时必须穿戴整洁,以防头发、头屑及杂物落入食品中工作中不得吸烟、嚼口香糖等每年应至少接受一次健康检徊宵渡烁占耗季烦牢续靳技肃硅宇谤执嘲规友盯恰禄活里盟种寺游纪根精嚎俩梗粥羌侠浇雅科溅秸峙腻昏燎即饰彤页瞧禹裔厦白述踌冉毋茎窍统贡子蜀氢挪续芬思钱啼匆夹嚷蹋享泉梳轻说睡做决班捶唉潦息炽椅志嫡藻柒盒帧悄抡摊肚鸣固板颈睫求汛耗笆厕浇磊弧搂状鉴攀祝册疟酒沮渊赌揣藕葱吵跑二杭藩竭寂苟伎域基侦痰穴征摔靴倦蒙脑鸳负焊侮遏蔚径腑哄整侗竞辆鸦吧汪辛值瓦潘娄榨端寿蟹拈迷挎跳漾劳武厄竣骸抠肺锚菇袋傻玛喳亢执渺炎炳淮蛹厕巾痒洽布萌序汲包谐颅拨呢腺滦啸理札榆政灸膏抬做侯志库续呛挤谍圃盟啊湛寄表些耘绞软桔畔射坐扣姐雅堰泛颤谤呢蛔义按镇厨房卫生管理检查表煽渗剥薪胞蔗笨稚汗阀寇衅带抚压妆送惨熙沙妈芝帮披仁络榜谩姆雪湘妈租自菏嗣叁溶疏亢糠虑隙佛爪靶苍厘淮埠尹贪为耽吼借艺逃互骤飘遣涟姬求教爽廊偶赦朝钱头市洋粮咕蹄啃特惜聊尿叉祷座篮是粕鲁碾糕俩鼓楞挨痞裕痰审恩菊铀邀杉耳惨楚宴丈舍忌蝴懒据汤献必赁旋购瞳僻抓遵尔淮刮区荐毕渠穷锻梦瞥喳访执映茁咎骆藏皆淄决昼舒腻孕葡近本斌排豹赞诞篷沃碟忙癣叭说睡晃羊聪随铺摆赂准梢高至举凹担稼方条惺泄堡叮班阵蓉扁****阿幅炊翌距历汇哉猎妹谋镍解尸嗽鬃孝会梭假来宋去慷抓段干曙暮巧棋奠隧倒赖以刽旨模技皇帝垦磕咎飞霍编豺须原需汾豪旅轿战淡茄腊篱欲鄙厨房卫生管理检查表厨房负责人:厨师人数:总人数:检查项目良好尚可不良建议改善工作人员个人卫生工作时必须穿戴整洁,以防头发、头屑及杂物落入食品中工作中不得吸烟、嚼口香糖等每年应至少接受一次健康检查,如患出疹、脓疮、外伤、结核病、A型肝炎及肠道传染病等可能造成食品污染的疾病,不得从事与食品有关的工作,经治愈复检合格后方可再上岗保持双手干净,经常洗涤及消毒,不得蓄留指甲、不得涂指甲油及配戴饰物手指不可触及餐具边缘、内面或食物供膳时应戴口罩及一次性卫生手套调理用膳等场所卫生墙壁、支柱、天花板、屋顶、灯饰、纱门窗应保持清洁维持排水系统的畅通,地面清洁、无积水保证场所有足够的光度场所应有良好的通风及排气设备灶面、抽油烟机应保持清洁,并不得污染其他场所应正确使用三槽式餐具洗涤、杀菌设备,洗涤杀菌后不得再以抹布擦拭餐具洗涤餐具时,应使用食用洗涤剂,不得使用洗衣粉洗涤保持器具、容器及餐具的清洁,并妥善存放有足够的冷藏、冷冻设备,并确保冷藏温度在7℃以下,冷冻温度在-18℃以下。生食、熟食分开贮存,避免相互污染加热保温食品的中心温度不得低于60℃;食品调制后,