文档介绍：包装材料和食品容器中有害物质的检验
教学目标
了解塑料制品的种类及对食品安全的影响
了解和熟悉橡胶制品、包装纸及无机包装材料对食品安全的影响;
掌握各种包装材料和食品容器中有害物质的检验方法及原理。
包装的重要性
包装是实现商品价值和使用价值的重要手段之一,是商品生产和消费之间的桥梁,绝大多数商品只有通过适当的包装,才能进入流通领域进行销售,以实现其使用价值和价值。其作用有:
保护商品;
便于运输、搬运、装运、储存;
促使商品增殖。
包装构成情况
据世界包装组织(WPO)提供的信息,全球包装业营业额已逾5000亿美元,占全球GDP的1%~2%。
其构成情况:纸和纸板占32% ,塑料占28% ,金属占24% ,玻璃占6% ,包装机械占5%,其他占5%。
包装的概念和种类
包装是指按一定的技术方法,采用一定的包装容器、材料及辅料或捆扎货物。
商品的包装,按其在流通领域中所起的作用的不同分为运输包装和销售包装。
运输包装(外包装、大包装)
主要作用在于保护商品,防止在储存、运输和装卸过程中发生货损货差。
运输包装的分类
按包装方式分,可分为单件运输包装和集合运输包装
按包装的造型不同,可分为箱、袋、桶、捆等
按包装材料不同,可分为纸制包装、金属包装、木制包、塑料包装、麻织品包装、玻璃制品包装、陶瓷制品及竹、柳、草制品包装等
运输包装的标志
为了便于运输、仓储、商检、验关,以及发货人与承运人和承运人与收货人之间的货物交接,避免错发错运,货物在运送之前,都要按一定的要求,在运输包装上面书写、压印简单的图形、文字、和数字,以资识别,这些图形、文字和数字,统称为运输标志。
运输标志
主要标志……………………
  件号标志……………………
目的地标志…………………
体积标志……………………
重量标志……………………
  原产地标志…………………
ABC
 

NEW YORK
45×60×65
kgs
kgs
kgs
MADE IN CHINA
指示性标志(注意性标志)
指示性标志是提示人们在装卸、运输和保管过程中需要注意的事项,一般都是以简单、醒目的图形和文字在包装上标出。
THIS WAY UP
KEEP DPY
FRAGILE
警告性标志(危险品标志)
指在装有爆炸品、易燃物品、有毒物品、腐蚀物品、氧化剂和放射性物资等危险货物时,作标志,使装卸、运输和保管人员采取相应的防护措施,以保护物资和人身安全。
EXPLOSIVE
(符号:黑色,底色:白色)
INFLMMABLE
(符号:黑色,底色:橙红色)
POISONGA
(符号:黑色或白色,底色:正红色)