文档介绍：毕业论文(设计)
论文题目:分光光度法测定维生素C的含量
院(系):化学与生物科学学院
摘要
本实验的目的是测定西红柿中维生素C的含量,测定西红柿中维生素C含量的方法有很多种,本实验中我们采用2,4-二硝基苯肼分光光度法测定西红柿样品溶液的维生素C含量的测定。经测定计算,每百克新疆鲜西红柿中维生素C含量为:,西红柿干中为 ,,新疆大西红柿中维生素C含量高于内地小西红柿。三种西红柿中,新疆鲜西红柿维生素C含量高,西红柿干中维生素C含量低。新疆大西红柿维生素C含量高与内地小西红柿的。文献中西红柿中维生素C的含量为11mg/100g。由于各种原因西红柿中维生素C含量的测定与文献值很远,以上测出的结果均出现在文章里。
关键词:西红柿; 维生素C;2,4-二硝基苯肼分光光度法
目录
摘要...............................................................Ⅰ
目录...............................................................Ⅱ
一、引言.........................................................1
1. 文献综述.....................................................1
..................................................1
,营养价值.......................................1
...............................................2
缺乏维生素C..............................................3
维生素C过量的危害........................................4
二、选题依据....................................................4
三、实验部分.....................................................5
....................................................5
........................................................5
.............
.................................6
....................................................7
................................................7
..................................................7
. ............................................7
3. .................................................9
...............................................10
85%硫酸处理...........................................10
样品比色测定.............................................10
.................................................10
四、结果与讨论..................................................11
参考文献.......................................................13
致谢...........................................................14