文档介绍：生产与运作管理
上海交通大学管理学院
任建标
课程安排
专题2:生产与运作流程与瓶颈 9:00am-12:00am
案例讨论:草籽娃娃
生产与运作管理流程
案例讨论:加拿大渔业公司
生产与运作管理流程设计 1:30pm-3:50pm
约束理论
拉动与推动
JIT生产
课程总结与反馈 3:50pm-4:00pm
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生产与运作管理
案例分析
草籽娃娃通过一个混合批量流水线生产。6个填充机操作员同时工作,制
成基本的球形体,并放入装载盒里,每盒25只。在另一个工作地,一个
操作工人用带有塑料外衣的电线制成草籽娃娃的眼镜。接下来的作业过
程是一个流水线。三个塑型工从盒子中取出球形体,塑造鼻子和耳朵。
在塑型工的旁边有两个工人在球形体上制造眼睛,并把先前做好的眼镜
带在鼻子上,并且转交给一个工人进行涂染,然后放在凉干架上,经过5
小时后,两个包装工人进行包装。
测定加工工序及转移时间为:
填充:::
构造眼镜: 涂染::
一天工作8小时,按实际工作时间为7小时
资料来源:Ivey Business School Case, Adapted by Permission
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草籽娃娃
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生产与运作管理
案例分析
要求:
画出流程图
确定流程瓶颈
提出运作改善方案
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草籽娃娃
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生产与运作管理
如何提高生产率
Develop productivity measures
测定所有运营设计的生产率
Determine critical operations
决定关键的运营环节
Develop methods for productivity improvements
设计实现生产率增长的方法
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生产与运作管理
Establish reasonable goals
确立合理的目标
Get management support
给予管理支持
Measure and publicize improvements
测定增长情况并予以公布
Don’t confuse productivity with efficiency
不要将生产率与效率相混淆
如何提高生产率
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生产与运作管理
运营瓶颈
Operation
Bottleneck
Operation
Operation
Operation
Operation
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生产与运作管理
案例分析
要求:
画出流程图
确定流程瓶颈
提出运作改善方案
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加拿大渔业公司
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生产与运作管理
瓶颈与瓶颈资源
传统管理的误区
企业中每一环节的改善都有助于系统的改善
整个系统的改善等于各环节改善之和
评价“环”的指标:环的粗细或重量
结果:各环节同时要求更多的资源,实现局部最优化
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生产与运作管理
瓶颈与瓶颈资源
约束理论的观点
大多数环节的改善无助于整个系统的改善
系统的改善并不是各环节改善之和
系统的有效产出决定于资源链上的薄弱环节—约束
结论:从全局考虑,关注并改善约束资源
想想木桶理论
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生产与运作管理