1 / 2
文档名称:

玫瑰酱工艺流程.doc

格式:doc   大小:39KB   页数:2页
下载后只包含 1 个 DOC 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

玫瑰酱工艺流程.doc

上传人:2072510724 2019/6/6 文件大小:39 KB

下载得到文件列表

玫瑰酱工艺流程.doc

文档介绍

文档介绍:玫瑰酱系列产品生产工艺流程一、玫瑰酱系列产品工艺流程清洗晾干可食用玫瑰花瓣挑拣混合白砂糖压榨过滤粉碎离心真空包装玫瑰酱巴氏灭菌灌装真空包装玫瑰细酱玫瑰汁二、流程步骤1、可食用玫瑰鲜花瓣挑拣使用人工或机器挑拣,主要将采摘时混入花瓣的叶片、萼片、杂草、昆虫等异物挑除。2、清洗使用一体化高压气流清洗机,并风干。3、将清洗完毕的花瓣和白砂糖按照花瓣:白砂糖为1:1或者1:,混合均匀。混合的程度为:花瓣和白砂糖充分混匀,花瓣基本保持原状、无破碎现象,白砂糖还是颗粒状,花瓣尚未析出水分。4、混合好的花瓣使用真空包装袋抽真空包装封口,包装规格为5kg/袋,或者1kg/袋。5、灭菌方法采用巴氏灭菌法,68℃恒温30min。灭菌结束,取出冷却后即得到玫瑰酱产品,放入1-7℃冷库保存。6、玫瑰酱放置7天以上,待白砂糖完全溶解后、玫瑰花瓣析出水,使用粉碎机将玫瑰酱粉碎离心,(-),然后将粉碎的玫瑰酱真空包装,巴氏灭菌后得到玫瑰细酱产品。玫瑰酱粉碎时离心获得的汁液,过滤后得到玫瑰汁,使用食品级塑料桶灌装(每桶20kg),巴氏灭菌后得到玫瑰汁产品。三、产品的用途玫瑰酱系列产品有:1、玫瑰酱:花瓣比较完整,;2、玫瑰细酱:花瓣经过粉碎,-;3、玫瑰汁:使用玫瑰酱粉碎离心得到的汁液。玫瑰酱产品的用途:1、原料类:供应食品生产企业,作为生产其他食品的原辅料。例如:①乳品行业做玫瑰奶、玫瑰酸奶;②饮料行业做玫瑰饮料;③烘焙行业做鲜花饼、糕点等;④冷冻饮品店做冷饮。2、佐餐类玫瑰酱:直接食用,或者佐以其他食品一同食用。

最近更新

新时期更应加强领导干部的应急管理能力 5页

电气设备测量绝缘 50页

探究电力企业中层干部队伍建设措施 图文 7页

战略管理内部资源与能力分析 7页

总结报告-体育研究开题报告 6页

程序与创新-喻家坳 117页

幼儿园美育教学实践总结(2) 4页

工商管理毕业论文范文(最新5) 6页

安全生产管理制度的核心是什么 4页

天津理工大学高自考本科项目管理专业毕业论文.. 5页

大一数学论文大学生范文精选 5页

基于三倾斜的“收入能增能减”管理实践——以.. 5页

国有企业薪酬管理现状研究 5页

国情教育---领导干部应急管理能力构成及提升研.. 6页

四川长虹财务分析 4页

后发企业提高自主创新能力的路径研究——以恒.. 7页

单片机课程毕业设计论文基于DS18B20数字温度计.. 6页

华为技术有限公司营运能力及提升-会计-毕业论.. 6页

化工类企业绩效评价存在问题与对策分析 5页

加强管理制度的执行力和监督机制 5页

钻孔质量验收一般标准 12页

公共部门人力资源管理名词解释。 4页

体育专业开题报告毕业答辩模板 4页

《烧伤病人的护理》 99页

企业调查报告中的员工激励机制 4页

企业组织管理中的岗位评估方法--海氏法 4页

企业化激励机制在公共部门人力资源开发中的应.. 7页

企业人力资源绩效管理存在的问题及措施 13页

商业街区租赁居间协议样本 8页

以胖东来百货公司为例研究零售业存货的管理问.. 5页