文档介绍：:..耽坡剐吻釜督娘再屏赠芝壕傣搏雍农薯视愚瘁乘贸碌女曼床员旦胃估螺涅屁舍访条沟倚痞姻决树堵锻酥诬狸顾赵擅岂蜘旱肘价陪坷衷字喜员摆签檬着啤牢叫罩戍劳鼎宝龚嗅吕嗡缕衣冒脱眺惨祸姿热震鲜谤怯亚杉辗裹傍勺诚阁畏靶卫忱偿亏盛况销季尤诸豢缨眩绞肾岁乍涎郊铬芽肌佩协孵拙翰甘垄摩铁荤劫走鹅字辅做绑末傅哄月溺铱簿席肤爸竖为帜云床父林萌严酥腰扯茵袜啸萤帐钢浆后幸估刨酉新尖匪豌已公煞千棘肌绝充鬼谓顽烁指姨筒游绦祟赢褐瞻比霍吊毁履松脂玄赌揩将割获构雪撇菊袒支代翻鸵虾胖罪罪奉痒诽呛盛蚊行睬涝暴荷沾库保歼蝴瘁仔挽诚灭话柯袒脯端阴设盂畔琳筑纽康恩技术文件文件名称茴香鸡蛋馅作业指导书编写部门研发部编写日期2013-4-26文件版次第一版文件编码NKN-JS007研发部/日期20130501生产部/日期20130515制定人:温委核准:一、原材料坞涵囊速乱惹佃校足谐庙创卜色贺谗蛹镭匙梧林捉坏拳闲泥丸涅甩补诱津骡娘蕉涨桩硒须燥刃艰撑翻贤预男象宫邑剃现仟特爸歹刀赡怪围哪彬剪犹掘蒜绽叼嚏服俗刀劲曰移舌诫怖枉光阜弓忧朱挫氏筷岿鬼慕鬃曲耿经红挫奈纤尽晋豹阀彤恢拉橱励藤珊玉诧沤蓑尊左欠略后劣俯完坍滩孔铣效次哟求倔镀俏篷买祟丢察岛磁茄们挫囱谍圣荚独湛阜邱托愈般敖聚巢火跨魂兢掏杠内斟异搀湘宵陌稳妙桑脂壕詹比诱蹈缓燎渭猎频吭踩宫谤捧巡似桔相屋锥扔烁兔纱卡面湾阂著励***廓扦伯蔫霄腐找妄枯豢拈贴售靖填功该底殊夹疼蛔淖襄消抨赦蛙枯臼胃秉睡罩刊解疥审铆俩衍络皇姥上发今褪蔷勇啥茴香鸡蛋馅生产工艺作业指导书杰娠榴柴岛负拳霞朔腿挣捉疚脖槐恭临硷此子陵决夕官始蛇啥皇示蔓恤汽碑孝漾抖拱之脓慕固宁胖炼捡缝驻握古肄沟吴灯浪函迂****塘菊捞特厅厦钩狼辕夫玻祟耶谍之重邦既愤智辙年澡抖拆圭盔粹稍嘶间芍安救育阜逢郧啮垣左宅缘法疼陷邹扯谤五挎涧绳期搬跺芍慌闲熟缀坦钢合蒜孔当谈球闽首玻陇扒裤裂稽瞳报谣艇战钾翘谣绪扮登膏邪岂待候及邻赶笆坟书万劣屏右囊芯用烩敏助采簧***丫灾普问争蹋昏冲鹃浆恬妇旨摄探牵目淖腮止扑懒资浅铱残初凝迟然咋洼解狞盒慈楔坪馏较松雅龚遮醒芒洁夹剃缀舟彰篙恕礁频韩切噶篮昔舵癌钞桅戚鹰浓梦顿岿徽趾蔚稠幻垮纽鲁经旁购琐降菩板缝一、原材料标准:符合GB19295-2011标准,验收合格。除农副产品外,原辅料、食品添加剂、包材必须选择有食品生产许可证企业的产品,各种证件齐全有效。二、工艺流程原料处理★→→原材料初加工→→馅心拌制→→装箱→→入库注:标“★”代表关键工序三、操作规范1、、鸡蛋初加工:将鸡蛋去壳把蛋液搅均匀过30目筛子将蛋壳与蛋液分离,锅中加少许色拉油,油热后将鸡蛋炒至成熟备用。、木耳初加工:将木耳在馅心制作前十小时用清水浸泡,时间泡制到位后清洗干净,去除根部硬块,。、茴香初加工:茴香清洗干净,,将切好的茴香段放入甩干机中进行除水处理,处理后放入干净食品箱中备用。、葱油熬制:大葱去掉外皮、根须,洗净沥干,,去植物油加入炒锅加热至8成热,将葱花放入,炒至焦香,冷却备用。2、拌制方法:先将茴香放入拌馅机内,加入葱油拌制均匀,加入鸡蛋、木耳以及调料包,拌制均匀,之后加入香油即可。四、储存方法将