文档介绍：羆2012年中考化学时事热点复****试题蚄班次姓名蒀选择题蒀1、禁止用作食品添加剂。食用下列方法处理过的食品,不会危及人体健康的是()******、下列说法中正确的是()、,,为了食品安全,,食品添加剂对人体都有害,所以要禁止生产和使用任何食品添加剂蚇3、下列有关食品安全正确的是( )蒈A、在猪肉中加入大量的牛肉膏(一种添加剂),让猪肉有牛肉的口感袅B、用墨水、柠檬黄、果绿等配料调合后,将白色粉条染色成绿粉条(俗称蕃薯粉)蒀C、炒菜中加入适量的加碘盐,预防地方性甲状腺肿大肀D、将地沟油和潲水油回收用来炒菜,以达到变废为宝、节约资源的目的羇4、下列有关食品安全的叙述不正确的是()*********的“地沟油”“瘦肉精”以增加猪肉的瘦肉含量肂5、当前,食品安全问题备受人们关注,但应该区别违法食品添加剂与正常食品添加剂。做馒头的过程中禁止添加的是()、化学与健康 ——从化学的视角看食品添加剂螆近年来,食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题,三聚******、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽……;据《人民日报》报道,目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂,那么,如何科学地看待食品添加剂?我们知道,化学是认识物质、改选物质和应用物质的科学,从化学视角看食品添加剂,主要是从其元素组成与结构、物理化学性质及在人体内的变化等方面,下表中给出了4种食品添加剂,试回答有关问题:袂请你在下表空白处填上物质的化学式。莀虿物质的组成与性能膅被用于食品添加剂薂物质名称莂物质组成螇(填化学式)蚅主要化学性质及在人体内变化莃类别或作用蒃法律规定腿碳酸氢钠肄肃无毒、弱碱性,易与胃酸反应芀膨松剂芈可用螇硫酸铜螃莂蚀增色***国家严禁使用薄铁(还原性铁粉)聿蝿蚆抗氧化剂芄依据国家标准可用膀甲醛袇CH2O肆肅防腐节艿(2)从应用物质的角度,人们常常根据物质的性质对物质进行分类,其原因在于_________,从性质上看,国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂,是因为______________________,蒅在研究或认识物质的性质时,又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类,其原因在于_________________________________,螅(3)还原性铁粉用于食品添加剂,除能够防止食品因氧化而变质外,还是一种营养强化剂,这是因为_____________________________聿(4)碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂,,、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面,解释为什么它不会对人体产生危害?莈(5)从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面,食品添加剂确实提高了现代食品的品质,?现在有两种观点:,因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质,对人体有害、而且违法滥用现象严重,影响人体健康. 从化学的视角,你的观点是(填“A”或“B”)袄7、近日,有关食品添加剂与食品安全问题,引起了人们广泛关注。其实,食品添加剂是指用于改善薅食品口味、延长食品保存期甚至增加食品营养成分的一类天然或化学合成物质,但如果被过度使用,肁则会危害人的健康。为了食品安全,国家对食品添加剂的使用有严格控制。螀(1)食盐也是一种食品添加剂,其中的Na+既可增加食物的咸味,又是人体必需的无机盐。但卫生机构建议,。如果人体所需的钠元素全部来自食盐,那么,一个人每天食盐的摄人量不宜超过克。薈(2)碳酸饮料中的咖啡因有提神作用,但摄人量不宜过多。世界卫生组织建议青少年每天咖啡因的摄人量不能超过85毫克。某种体积250毫升的罐装饮料,%。若某同学一天喝了2罐这种饮料,则他摄人的咖啡因有毫克。(该饮料密度约为1g/m1)羂(3)了解了有关食品添加剂知识后,当你在选购食品时应该。(可多选),、香、味俱全的食品,,不在乎是否含有添加剂罿8、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》在2010年8月底已经结束