文档介绍：【橙香鸡蛋软饼】1、将鸡蛋磕入碗中,打匀;2、黄油切小块,放入微波炉加热至融化,倒入蛋液中;3、加入橙汁,搅匀;4、将混合后的溶液倒入面粉中,沿着一个方向搅匀;5、加入牛奶,直到牛奶与面粉全部溶合,置5分钟;6、锅底刷一层油,舀入面糊,摇匀,小火加热;7、边缘微翘时翻面30秒即可。
【自制酸辣粉】1、红薯粉条泡水中1小时,锅内烧开水放入红薯粉,放入生菜关火,捞出放冷水里泡着。2、锅放油,小火把辣椒粉炒香,放葱花,豆瓣酱。3、炒出红油后倒入鸡汤烧开,调入盐,生抽,白糖,花椒粉,鸡精调味。4、捞出红薯粉条放到碗里,浇入调好的汤,放蒜泥,花生米,白芝麻,香醋,撒上香菜即可。
一招让冰鲜成为垂涎美味【彩椒蒸对虾】
:冰冻对虾,彩椒,蒜
,切末
,加料酒,生抽,香油,黑胡椒,盐和糖拌匀
,中间剖开,洗净沥干水份后摆在盘子里。(虾除了头和尾
部分,中间要彻底剖开,否则蒸了之后会蜷起)

,入锅蒸3分钟左右。(虾身变色即可关火取出,保持虾
的鲜嫩口感)
酸辣豌豆凉粉
一款非常适合夏季食用的小吃,酸辣开胃,
在家就可以轻松操作,成本低廉。
喜欢的朋友,可以实验一下。
我做了两次,零失败,简单易学!
原料:
豌豆淀粉80ml、水480ml  (淀粉:水=1:6),小黄瓜一根。(两个人的份量)
调料:
虾油(可以用麻油代替)、大蒜、生抽、醋、盐、糖、老干妈辣椒油。
做法:
1、豌豆淀粉一包,乐扣格拉斯一只备用。
2、豌豆淀粉80ml、水80ml,将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。
3、将400ml清水倒入锅中。
4、水烧开,再加入淀粉水。小火加热,并不停搅拌至透明状态,并且锅中有气泡翻腾。
5、将煮好的粉糊倒入容器中,冷却后放冰箱冷藏。
6、大蒜切末。
7、用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。
8、冷藏好的豌豆粉取出,倒扣。
9、切块,或切丝。
10、小黄瓜切丝,垫入碗底。
11、切成丝的豌豆粉,盖在黄瓜上。
12、淋上拌好的酱汁即可。
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家常炒茄子
原料:
茄子1个、猪里脊肉100克、尖椒1根、姜1块。
调料:
淀粉、生抽、盐。
做法:
1、里脊肉切成丝,加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会;
2、茄子切条(不用去皮);
3、尖椒切丝、姜切丝;
4、锅中油热后,倒入姜丝;
5、随后倒入腌好的肉丝;
6、不断翻炒,待肉熟盛出待用;
7、锅中再倒入少许油,倒入茄子翻炒;
8、炒至茄子变软,颜色变深;
9、倒入生抽,焖一会;
10、倒入炒好的肉丝,翻炒均匀;
11、倒入青椒丝;
12、翻炒均匀,加少许盐出锅。