文档介绍：第一次吃苦瓜是在一年前去岳丈家,中午吃饭有一道菜是凉拌苦瓜,岳父的做法很简单,用开水焯一下,捞出来后,放些酱油、醋和白糖,我以前从来没有吃过苦瓜,也不知道它的苦味如何,便用筷子一下子夹了好几片放到嘴中,我记得很清楚,当时恨不得立即吐出来,鉴于礼貌还是强迫自己咽了下去,苦瓜和它的名字是名副其实,一点不假,我暗暗发誓以后坚决不吃苦瓜。饭后回家,爱人带了一些苦瓜回家,第二天也是使用同样的方法凉拌了一盘,我告诉爱人,要吃你自己吃,我是不吃的,我还想到,人也真奇怪,怎么喜欢自虐啊,这么苦的东西也敢吃。在我的坚持下,剩余的几根苦瓜被放在角落中,无人问津了,大约又过了个把月,这些苦瓜渐渐变黄,还开了个口子,里面露出红红的瓤子。剥开瓜瓤,里面是几颗黄褐色的瓜种,爱人将瓜种收起来。今年的春天我们将几颗苦瓜种子种到墙边,直到5月份才长到大约30厘米,有奄奄一息的感觉,到了6月份,接连两场雨后,苦瓜秧突然疯长起来,并开始大量结果,爱人每次摘了苦瓜,都是使用原先的方法,唯一区别的是加了些蜂蜜。我还是不吃苦瓜。那天看电视,播放的是关于健康养生的节目,特邀嘉宾是北京协和医院于康教授。于教授就苦瓜讲了许多,正好爱人又做了凉拌苦瓜,我呢要了瓶冰啤酒,就着苦瓜勉强的吃了,或许那天是一个转折吧,我渐渐能吃苦瓜了。能吃苦瓜,我也用同样的方法做凉拌苦瓜,有一天,我在做苦瓜的过程中,来了一个电话,我将放蜂蜜的这个程序给落下了,吃完苦瓜爱人问我是否忘记放蜂蜜了,我才想起忘记放了,但我们认为不放蜂蜜感觉苦瓜的味道更好,也是那次我们做苦瓜菜又简单了,用开水焯一下,用酱油、醋加上少许香油。苦瓜结的很多,我们几乎是两天吃一次。自己能吃苦瓜,两天一次的吃法,还影响到了六岁的小儿,小儿吃饭很是挑剔,大凡他不喜欢的,尤其是青菜类,哪怕是葱也会从牙缝中闭出来,苦瓜更是不用说了,可是自己都能吃了,还是想让小孩也吃一些,何况人家于教授都说吃苦瓜的许多好处,结果让小儿吃后,他哭了一个中午,大喊我是坏爸爸,我想到了自己第一次暗暗发誓的情景了,那个苦啊,对于小孩也真是难为他了。不吃就不吃吧。直到有一天我们在吃苦瓜的时候,见到小儿竟然也用筷子在夹苦瓜吃,我不知道到底是哪一天小儿竟然也吃苦瓜了,当然他是记不得先前的苦了。能吃苦瓜,没有什么,我感觉奇怪的是,我现在已经吃不出苦瓜的苦味了,整个味觉没有感受苦瓜苦味的味蕾了,甚至不吃苦瓜还有些想吃的感觉,小儿也是如此,他会说:“爸爸,今天为什么不吃苦瓜了”。我们吃苦瓜上瘾了。为此我上网查了相关资料,网上说,会吃上瘾的东西基本都是苦的。比如茶叶、香烟、酒、咖啡、古柯、***等等,苦瓜苦当然也会上瘾,苦瓜含有的皂甙,能刺激胰岛素释放,胰岛素能够促进葡萄糖进入肝脏、肌肉等组织转化为肝糖原、肌糖原,并促进葡萄糖氧化分解提供能量,同时抑制氨基酸和脂肪转化为葡萄糖,起到了振奋人的精神,提高人对外界的敏感和兴趣,苦瓜还含有大量维他命C,其含量甚至比草莓和柠檬还要高。苦瓜是一种有微弱兴奋效果的健康食品,可以消除压力又降火气,人吃多了就会上瘾,当然这个瘾头是有益无害了,和茶瘾一样。爱上吃苦瓜,其实是身体不知不觉体验到了食用苦瓜带来的积极作用。 注:苦瓜又名凉瓜,是葫芦科植物,为一年生攀缘草本。叶互生,掌状5~7深裂。花小,单性,雌雄同株,黄色。长不超过2米。果实纺锤形,有瘤状凸起,成熟时橙黄色,味苦