文档介绍：:..大学生创业计划书中式快餐店创业计划书由于地理位置处于商业街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是木店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期冃标是在威海路商业步行街站稳脚跟,1年收回成本。,逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团,在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地,并成餐饮市场的知名晶牌。我们做的中式快餐店的优势就在于:,富含丰富的营养。,能做到每种菜每次烧出来,口味能99%的相同。。。。项冃前景预测:很多人喜欢吃中式炒菜,而现在的生活节奏日益加快,但是现在的屮式炒菜型的快餐市场还很不发达,目前的中式快餐仍以面点为主,而为数众多的小型快餐店的标准化程度不高甚至连卫生都不能保证,远远不能满足大众的消费安全需求。因此这个时候介入市场时机恰好,市场发展前景广阔。一、外部市场情况众所周知,西式快餐的代表麦当劳,肯德基在中国发展很快,在城市各个较为繁华的区域都可以看到它们的身影。西式快餐店的明快风格一改传统快餐店脏乱差的局面,其鲜亮整洁的环境,良好的就餐氛围吸引了不少人光顾。但是西式快餐价格并不便宜,口味变化少,多吃几次就会让人腻味,而最大的缺陷在于营养单一,基本上只有热量,常吃会使人发胖并引发一系列的疾病。因此这类快餐被越来越多的社会团体呼吁为垃圾食品,在其发源地美国这类快餐是饱受指责,英国最近也出台了抵制的法令,造成麦当劳准备在英国关闭50多家店。考察现行的中式快餐店,价格虽然低廉,品种口味也多,营养丰富是其优势,但是小、脏、乱、差的状况仍然很严重。不过现在各地已经有比较干净整洁的中式快餐店,在杭州有老娘舅,米宝宝等等。但是中式快餐的致命弱点依然没有解决,中式快餐十分依赖烹饪师傅的技术而不是普通工作人员的程序性操作,不同的厨师烧同一个菜会烧出不同的口味,就是同一个厨师不同的时间烧同一个菜,口味也有一定的差别。因此同一家餐饮企业各个门店甚至同一门店每次呈现给顾客的同一道菜在口味上都会有比较大的差别,很难做到西式快餐的专业化标准水平。与此同时,一般的小店也很难请到高水平的厨师,即使请到了也需要付出大的成本,而且门店对厨师的管理成本也比较高。另外中式餐馆厨房偏好用明火,空气污浊,不易清理,、我们的市场定位及营运方式我们的门店将座落在杭州城区,选址在写字楼和文教区之间,或文教区和居民区之间。店面在30-40平方米,厨房较小约为8个平方。顾客群为需要提供快速就餐服务且喜欢中式餐饮不愿意放弃饮食斥趣的人群,就餐标准在8-20元/人餐之间,主要针对上班一族和学生群体。因为刚起步,规模不大,所以可以先利用白家的厨房作一些菜的初加工。门店的厨房以电为主要能源,煤气等明火能源只在突然停电吋使用,这是因为我的加工工艺只需使用电能就可以了,而且目前使用煤气的成木己经相当高。菜品:餐饮店要立足根基,最根本的就是菜品,无论装修怎么考究,服务如何周到,岀菜速度多少快捷,如果菜不好吃,照样也没人光顾,即便光顾那也已经不是真正的餐饮店了。同一道菜的口味要保持一致