文档介绍：中德职业教育技能培养模式比较及启示
杨群祥(广东农工商职业技术学院教务处,广东广州 510507)
第18 卷第2 期广东农工商职业技术学院学报
2002 年5 月 Journal of Guangdong AIB Polytechnic College May,2002
摘要:德国职业教育处于世界领先地位。而其最成功的地方还是职业教育中实践环节的教
学成熟而完善,使学生在进入工作岗位前就具备较好的职业体验与技能,有较强的适应能力。分析比较中、德两国职业教育技能培养模式,借鉴德国职业教育的先进经验以改革和发展我国的职业教育,要求政府、学校和企业三者共同努力,首先解决好困扰当前我国职业教育发展的普遍性问题——“实训实习难”。
关键词:职业教育;技能培养;比较;启示
适应社会经济文化发展的需要,我国高等职业技术教育在近年得到较快的发展。高等职
业技术教育是以培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的,德智体美等方面全面发展
的应用性专门人才为宗旨的。这就要求在教学工作中,应以加强人才培养的针对性、应用性
为核心,加大实践教学特别是实训实习教学的比重,以提高技术应用能力。然而,“实训实
习”难是困扰当前我国职业教育发展的普遍性问题。带着这个问题,我们参加了德国双元制
职业教育学习班,耳闻目睹了德国职业教育运作流程,尤其是实训实习环节的教学与组织,
深受启发。尽管德国职业教育实训实习教学未必就很完善,但许多地方仍值得我们借鉴。
一、中德职业教育技能培养模式的比较
职业教育技能培养是一项系统工程,从技能分析与教学要求、组织形式与培养途径,到
师资、经费和设备等,方方面面都影响其教学效果。
(一)培养目标比较
德国高等职业教育注重学生的就业准备教育,课程偏重于应用技术,办学宗旨为教学与
实训密切结合,理论联系实际,以培养工程技术人才、技术操作型工程师和企业、行政管理
人员、社会工作者为主。专业方向和课程设置以职业群或职业领域为选择基础,具有针对性
强、适应性广和科技性能超前特点。从理论上讲,中德高等职业教育的人才培养规格、技能
结构和素质要求是一致的。正是因为这一点,两者职业技能的训练及其目标应该是相同的,
其比较是有意义的。
(二)技能要求比较
德国职业教育对毕业生的能力要求由行业协会统一制订,共分两部分,第一部分是职业
能力基本要求。不同的专业面对不同的工作岗位,有不同的职业能力要求。以三年制酒店管
理专业为例,其职业的具体能力要求分为10 个方面:(1)接待客人及咨询能力;(2)客人
信函来往能力;(3)计算(结帐)能力;(4)打印帐单(计算机操作)能力;(5)收银能力;
(6)市场营销策划能力;(7)市场营销效果控制能力;(8)管理客房能力;(9)制订本行
业有关的人力资源规划能力;(10)各种餐饮服务能力。第二部分是关键能力(schluessel
qualifikation)要求。关键能力是指超越职业领域,对职业活动的顺利进行起至关重要的
作用的能力。这部分能力要求对所有不同专业的毕业生来说都是应该具备的,具体讲有三个
方面:一是方法能力,包括(1)注意力;(2)分析能力;(3)解决问题能力;;(4)判断能
力;(5)抽象能力;(6)准确性;二是社会能力,包括(