文档介绍：《酒水服务与管理》、啤酒的饮用温度为——,白葡萄酒的最佳饮用温度为,葡萄汽酒的饮用温度为——。~8,,8~12,8~~10,8~12,6~~8,4~8,8~~12,4~8,8~122、烈酒中除了和是陈年时间较长的佳酿外,其他多数用于酒吧中净饮和混合其他饮料饮用或调制鸡尾酒。、上肉类菜肴时应先斟好。.()和清酒需要温热后饮用才更有滋味。,吃牛羊肉等菜肴时配喝()。A、矿泉水B、白葡萄酒C、红葡萄酒D、威士忌酒6、法国勃艮地出产的(),清冽爽口,被誉为“葡萄酒之王”。、世界各地都有威士忌生产,其中以()最为有名。、荷兰出品的世界著名啤酒是()()。、不经储存直接装瓶出售的酒有()、西餐海鲜类菜肴可以搭配()。()。A、啤酒B、红葡萄酒C、黄酒D、()。A、啤酒的麦芽浓度越高,酒品质量越好。B、香槟酒是最具代表性的葡萄汽酒。C、发酵酒的酒精度数一般都比较低,属于低度酒。D、黄酒是中国最古老的酒品。()A4℃~6℃B6℃~8℃C8℃~10℃D10℃~12℃、金酒至少在酒桶内陈酿1年以上才能装瓶销售。(),白葡萄酒配白肉,玫瑰露酒和香槟可以搭配任何菜肴饮用。,对身体有益。,后加入密度大的酒。5.()酒是一种有机化合物,含有淀粉和糖分的原料,一般均可以用来酿酒。6.()酒按其不同的经营品种大致可分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒三大类。7.()干红、干白葡萄酒重点饿“干”字,意思为含糖量高。8、%以下。()9、白葡萄酒饮用温度为8-12摄氏度,斟倒时至酒杯的1/2处。()、外国配制酒,一般可分为开胃酒、、三大类。2、鸡尾酒的调制方法,一般为,,和四种。3、外国烈酒中,属于谷物类烈酒的是、和三大类,属于水果类烈酒的是。、英国的苏格兰威士忌和中国的。,剑南春属于香型白酒,汾酒属于香型白酒。,海鲜类选用酒为无甜味的干白葡萄酒,白色肉类选用酒度为的干红葡萄酒,红色肉类选用酒度为的红葡萄酒。,需要先在冰桶中放入冰块,再放入的水。8、酒精,也就是乙醇的沸点是,冰点为。9、酒精饮料可以分为酿造酒、和。非酒精类饮料俗称软饮料,可以分为碳酸类饮料和。10、啤酒按有无杀菌(酵母菌)可以分为生啤酒和。11、特吉拉酒产于,是一种被称为的热带仙人掌类植物汁浆经发酵、蒸馏而得的酒。:一是