文档介绍：药膳与养生保健
第四讲补血饮食与美容瘦身
春季5款最受欢迎的减肥瘦身粥
包括的材料有:高粱、赤豆、薏米、番薯、鲤鱼、茶叶、酸枣、菱角、山楂、松子仁、黄瓜、冬瓜、莲子。
1、赤小豆粥:赤小豆150克,粳米50克。先将赤小豆洗净,浸泡2~3小时,煮烂后,加粳米煮粥。每日早晚,认此粥为食。
2、冬瓜粥:新鲜带皮冬瓜100克,粳米150克。将冬瓜洗净切碎,与粳米煮粥,每日早晚,空腹温热食服。
3、白茯苓粥:白茯苓20克,粳米50克。白茯苓研为细粉,与粳米煮粥,每日早晚,温热食服。
4、芡实粥:芡实米30~60克,粳米100克,煮粥,常服。
5、玉米粉粥:先将玉米粉适量,冷水调和,待粳米粥煮熟后,调入玉米粉糊,共煮为粥,随意服食。
瘦身药材汤
美味消脂汤
材料:党参5钱、车前子3钱(用布包好)、泽泻3钱、淮山4钱、山楂2钱、瘦肉8两(不带肥油的瘦肉)
做法:
1、将全部材料以3 大碗水,煮2~3 小时,水滚后转小火继续炖。
2、炖好之后当中饭吃,肉可吃,这样才会饱
现代人之肥胖除了摄食高盐分之食品造成水份停留体内外,更由于吃了脂肪食品,更造成心血管疾病主因之一。而车前子、泽泻可利尿、山楂可分解脂肪,增强了脂肪分解作用。
【现代研究】
经临床观察与实验研究,证明山楂有扩张血管、降低血压、降低胆固醇含量和强心作用。体外抑菌试验表明,焦山楂及生山楂均有很强的抑制福氏痢疾杆菌、宋氏痢疾杆菌、变形杆菌、大肠杆菌及绿脓杆菌等作用。服山楂后,能增加胃中酶类(包括淀粉酶、脂肪分解酶等),促进食物消化。山楂煎剂乙醇浸出物有收缩子宫的作用。
补气固胃瘦身──山药参苓粥
【材料】党参40克、茯苓粉20克、大枣10粒、新鲜山药、良质米一杯、冰糖适量。
【作法】
(1)    米洗净,泡于2杯清水中。
(2)    党参加水8杯,放入电饭锅中,外锅加水1/2杯,煮至开关跳起,趁热滤除渣,汤汁待用。
(3)    党参汤汁和(1)洗净之米煮至米熟成粥后,再加入茯苓粉及洗净之大枣,除去子后,切小碎块和新鲜山药削去皮,切成小丁块,搅拌煮沸,最后加入适量冰糖,调甜味,即可当点心或正餐食用。
【说明】
党参补气和提升造血功能,茯苓补脾利水,提升免疫和预防癌症,大枣之补血补脾,可达补气补脾之相辅作用之药,引起配合补中益气之粥和健胃补脾之新鲜山药,则兼具补脾健胃。是瘦身者血气双补,利水瘦身之最佳药膳。
顺气汤
材料:鸡骨1 副、蛤蜊10两、竹笋切块1 斤、人参须25公克竹
做法:
1 、先将鸡骨烫过之后,将血水及浮油捞干净
2 、将人参须、竹笋、鸡骨一起放入锅中,炖到水开为止。
3 、最后放入蛤蜊、蛤蜊开口即可
注意:喝这些顺气减肥汤,可以做很好的油脂排泄,帮助体内气血循环变好,油脂跟脂肪就会顺利的经由新陈代谢排解。
瘦小腹鱼汤
材料:水芹菜4两、鲫鱼1条、制香附5钱、香砂仁5钱、淮山3钱、枳棋子3钱 做法: 1、鲫鱼用油先煎过; 2、再和其它的配料放在锅中加水,加到淹满材料为止,炖2个钟头即可。 用法:此汤可当中晚餐食用。 功能:会有效的消化男生的啤酒肚与女孩子的腹部赘肉
一、概念
补血药主要适用于心肝血虚所致的面色萎黄,
唇爪苍白,眩晕耳鸣,心悸怔忡,失眠健忘,
或月经期,量少色淡,甚至经闭,脉细弱等证。  血虚包括贫血、神经官能症、某些虚弱症、月经不调
等症。对于血虚,可以选用当归、白芍、熟地、阿胶、
何首乌、龙眼、紫河车等中药治疗;由于气虚常伴随
血虚存在,所以,还可以适当补充一些补气的药,
如黄芪、党参、甘草等,能够增强补血的效果。
应用时,注意配伍:
见气虚者,要配伍补气药,使气旺以生血,兼见阴虚者,要配伍补阴药,或选用补血而又兼能补阴的阿胶、熟地黄、桑椹之类。
“后天之本在脾”,脾的运化功能衰弱,补血药就不能充分发挥作用,故还应适当配伍健运脾胃药。
常用的补血方剂有四物汤、当归补血汤、十全大补汤等。
常用的补血中成药有当归补血膏、桑葚蜜膏、阿胶补血膏、健血冲剂、延年益寿精、养血生发胶囊、归芍地黄丸等。