文档介绍：服务提升方案(餐饮部)加强员工队伍建设,提高员工综合素质。餐饮前厅是直接为客人提供服务,服务的好与差直接影响着酒店的管理和服务水平,所以加强员工队伍建设和提高员工综合素质,确保餐饮前厅工作顺利开展和提高服务质量的关键之一。首先,要不断进行员工的思想教育,使员工热爱自己的本职工作,培养对专业的兴趣,从而激发工作的主动性、积极性,教育员工树立高尚的职业道德和全心全意为客人服务的意识,教育员工自觉遵守酒店的规章制度。同时,不断提高员工的技能水平(特别是服务员各种技能),这是提高酒店工作效率和服务质量的基本条件。所以要多组织技能水平方面的培训,提高员工的服务技巧,通过培训使员工达到:1、热情、主动、耐心、周到、细致、尽职尽责,对客人必须树立尊重和友好的态度。2、在服务质量方面减少和杜绝对服务员因素质和技能欠缺造成服务不到位而产生的不满意。3、人人都要从细节做起,特别是在仪容、仪表、礼貌、礼仪、言行举止方面要得体大方,着装要干净、整齐,强调要求个人气质的进一步提高。4、熟练掌握各种服务程序,让顾客感到一种酒店行业的氛围和正规化管理的模式。5、对自身工作完成后要自查,树立员工的责任感和主人翁意识。6、营造员工队伍的团队精神,培养团队协作意识。其次,认真执行奖罚制度,开展评选优秀员工、进步员工、微笑员工等活动,表彰、奖励服务质量高,服务技术精、完成任务好、协作风格高、好人好事的员工,对员工的思想及技能水平定期进行考察,重视培养选拔人才,培养骨干力量。