文档介绍：四川农业大学
硕士学位论文
基于雅安市城镇家庭市场的畜禽产品消费者行为研究
姓名:杨庆先
申请学位级别:硕士
专业:农业经济管理
指导教师:漆雁斌
20070401
摘要变化,正由注重产量增长向优质高产高效、产量与质量并重、产品多元化方向发展。这实际上体现的是人民群众在消费领域发生的上升变化,即人们对畜牧业产品的消费向高质量、高水平方向发展,是社会进步和生产力发展的必然结果。畜禽产品是人类最重要的动物性食品,肉、奶、蛋是人们生活中的主要蛋白质来源,随着社会经济的快速发展,生活水平的不断提高,人们对食品的消费开始向安全、优质、营养、高档方面发展,对食品的内在品质和安全质量要求更高更严。但是近年来,我国畜禽产品市场不断出现了一些波动,如非典、禽流感、红心鸭蛋事件等现象不断出现,这些问题引起了生产者、消费者、运营商及政府部门的密切关注。从消费者角度对畜禽产品的消费者行为进行系统深入的研究,将有助于生产者和经营管理者搞清楚雅安市畜禽产品消费者的行为文化,以便更准确地以消费者为中心,调整产品结构,更好地满足于政府依据科学发展观制定合理的产业发展政策,实事求是地推进社会主义新农村建设;有助于消费者更理性地进行消费决策,提高人民群众的生活水平和质量。为达到上述目的,本论文从城镇家庭市场的角度对雅安市畜禽产品消费者行为进行系统性、实证性的研究。首先通过设计有针对性的调查量表,进行典型调查,在统计分析的基础上找出雅安市畜禽产品市场城镇居民家庭消费者的消费特征。然后利用规范分析和实证分析方法详细分析了雅安市城镇家庭市场畜禽产品消费者行为的主和父母,且有较强的食品购买能力;第二,城镇家庭的消费主要集中在一些传统畜禽产业和产品上,不同收入水平家庭对不同品种的消费有明显差异;第三,城镇家庭畜禽产品消费结构与家庭经济收入密切相关,畜禽产品较单一,产品深加工的程度不高,生产规模不大,消费者选择的自由度较低;第四,城镇家庭消费者的畜禽产品消费行为受家庭经济收入、产品的质量、价格、安全性、品牌、风味、营养、市场发育程度等的影响较大,且表现出不同的相关性;第五,畜禽产品缺乏本地知名品牌,消费者消费观念和消费方式有待改进。在此基础上本论文分别从政府、养殖、加工实体及消我国是一个农业大国,畜牧业是农业的重要组成部分,也正发生着积极而重要的消费者,从而提高产品的竞争力,使产品适销对路,增加农户和加工企业收入;有助要特征、偏好和主要影响因素,并利用数学模型进行了验证,在此基础上得出相关结论和建议。研究得出的主要结论是:第一,大多数城镇家庭的购买决策行为主体主要是妻子
费者的角度分别提出了相应建议:第一,政府加强领导,科学决策,制定切实可行的养殖和畜禽产品精深加工发展规划;第二,政府要营造良好经营环境,扶持现有养殖实体,特别是食品精深加工企业做大做强;第三,养殖、加工实体要实施畜禽良种工程,推进生态、健康养殖,提高养殖、加工的质量和效益;第四,养殖、加工实体要以市场为导向创立品牌,大力实施名牌经营战略;第五,消费者要改革传统落后的消费观念和方式,向科学、健康、理性的消费行为转变。关键词:雅安市、城镇家庭、畜禽产品、消费者行为
膕,..’.琲痑觚甀琣甒畁’籶;’.祄;.畁圮,地琾℃.∞.琭‘,/..篎纽畐甆’琽琲,,’疭
籉玻瓵;彻,;琲:,;,.蛈’琾;.,琾,,;.,瑂,簅..
铷戳:筋中≥夕年夕拶研究生虢赫毛渐年凼市年名月谚日论文独创性声明关于论文使用授权的声明月够日本人郑重声明:所呈交的学位论文是我个人在导师指导下进行研究工作所取得的成果。尽我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,学位论文中不包含其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果,也不包含为获得四川农业大学或其它教育机构的学位或证书所使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。等复制手段保存、汇编学位论文。⒈怼⒋úパ本人完全了解四川农业大学有关保留、使用学位论文的规定,即:学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和屯子版,允许论文被查阅和借阅,可以采用影印、缩印或扫描位论文的全部或部分内容。研究生签名,
选题的背景、目的和意义居业产值已占农业总产值的%以上。我国是一个农业大国,畜牧业是农业的重要组成部分,也正发生着积极而重要的变化,正由注重产量增长向优质高产高效、产量与质量并熏、产品多元化方向发展。这实际上体现的是人民群众在消费领域发生的上升变年,四川全省畜牧业产值达亿元,占农业总产值比重首次超过一半,∪饫嘧懿万吨,居全国第一,生猪、水禽、肉兔出栏均居全国第一;猪肉外销量占全国省际贸易量%,仔猪年外销万头以上,猪肉出口占全国%。四川省畜牧