文档介绍：从整体来看,目前椰子加工行业从椰子加工业来看,加工产品类型较单一,对原料的副产品综合利用率低,产品附加值低。海南地区椰子产品加工企业的整体实力不高。由于受到原料供应的限制,海南椰子木、椰子种皮、椰衣、椰壳、椰子水及椰麸等各部分都被加以利用,与国外大量的椰衣、椰壳、椰子水被废弃相比,海南椰子加工综合利用程度比较高,但是除了椰子食品以外,海南椰子加工大多只能做初级产品,产品附加值不高,难以规模化发展。(江苏农业科学2012年第40卷第7期,毛彧、傅国华,海南椰子产业发展中的问题及对策)细致来看,我国椰子加工企业现状主要如下:1、产业化不够高,,就椰子加工业而言,共有400余家椰子厂,而其中仅文昌就有200多家。虽然受国家星火计划支持,出现了椰树集团、海南春光食品和海南天际食品等5家龙头企业,但是依旧摆脱不了海南椰子行业整体加工水平不高和规模化小的问题。比如文昌那的200个厂,年加工量仅6000万左右,其工厂规模可想而知。因此,海南的加工业目前离产业化还有一段距离,无论从椰子种植上,还是从椰子加工上,或者是椰子产品的营销上,海南都有很多工作要做。就以海南椰棕行业为例,随着居民生活质量的不断提高,国内软床垫业得到突飞猛进的发展。全国家具协会统计数据表明,2003年,我国软床垫产量达到1500万张,椰棕产值近10亿元。然而,面对椰棕需求迅猛增长的发展机遇,海南椰棕行业却未能顺势而上。2003年,全省椰棕类生产企业产值仅为1亿多元。除生产高附加值的硬椰棕垫(售价在300元以上)和弹性椰棕垫(售价高达千元以上)的几家企业外,其他30多家椰棕企业只能生产粗加工的椰棕,海南椰棕产品在国内市场中所占比重逐年减少,2003年降为10%。国内软床垫生产行业所使用的高附加值椰棕棕垫大部分从东南亚进口。除了技术含量低、物流成本大,企业势单力薄、资源未能进行整合也是海南椰棕竞争力丧失的原因。(陈华赵松林李新菊张木炎黄宇峰(中国热带农业科学院椰子研究所))但是从国外来看,例如仅有80家椰子加工厂的巴西,他们的年加工量却高达16亿个,平均加工能力远远高于海南。因此面对我省椰子加工业的生产企业已相对过剩问题,我们因该向那些椰子产业发达的国家学****又例如在椰子产业相对发达的菲律宾和马来西亚,%和4%,其椰子产品不仅包括椰衣纤维及制品、椰肉制品等初级加工产品,还包括椰油制品及椰子醇、***酯等高科技含量的产品。我省必须走向椰子产业要想壮大起来,则必须进行性企业整合走产业化道路。2、科研开发投入不足在我国“椰子之乡”的文昌,椰子加工业主要有专业工厂和家庭作坊两种形式,产品有椰子糖果、椰蓉、椰酱、椰肉干、椰汁果冻和椰衣纤维褥垫等30多个品类200多个品种。但是加工生产落后,产品科技含量低,且简单重复易模仿,加与科研单位联系不通畅,其中除椰子汁饮料具有一定的生产规模和科技含量外,其它椰子产品主要是一些低附加值产品或原料半成品,如椰子小食品、椰衣纤维软垫和椰壳粗碳等,产品结构存在严重缺陷,椰子的各种特性未能得到全面深入的开发和利用。海南的大部分椰子产品的科技含量与椰子行业发国家相比存在显著差异。像菲律宾等国,不仅仅能加工椰干和椰果等基本商品,还能提炼出椰子醇、脂肪酸和椰子煤砖等科技含量和附加值更高的椰子产品。深度的椰子加