文档介绍：《运动营养师》教学计划一、教学目的掌握有关营养的一般基础知识,建立正确的营养与运动观念,为指导人群运动、健身训练服务。重点要求掌握营养素的概念、热能消耗及计算、运动健身者营养的一般要求、不同人群的营养供应特点与运动的合理选择方式,了解增脂、减肥的营养补充与运动方式、运动损伤的康复等。在重视基础理论的基础上,突出与实际的联系。二、学时分配65学时(其中面授55学时、辅导及考试10学时)。三、教学内容及基本要求第一章营养与健康(6课时)第一节健康与亚健康概述一、健康理念1、健康的概念2、健康的标准二、亚健康1、亚健康的概念2、亚健康的表现3、亚健康形成的原因4、如何改善亚健康第二节运动、营养与健康(重点)一、运动与健康1、“轻体育”的概念2、运动的益处二、营养与健康1、合理营养的概念2、如何做到合理营养三、营养膳食的合理性1、中国居民膳食指南(2007)第二章营养对健身运动的影响(12课时)(重点)第一节营养素与运动(重点)一、宏量营养素与运动1、宏量营养素的概念2、碳水化合物、脂肪、蛋白质的组成、分类、生理功能、对运动的影响、食物来源、如何补充及合理摄入量二、能量与运动1、能量的概念及单位2、生热系数3、人体的能量消耗三、微量营养素与运动1、维生素的概念及分类2、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E对运动的影响、食物来源及合理补充3、矿物质的概念和分类4、钠、钾、镁、钙、铁、锌对运动的影响、食物来源及合理补充四、其他营养素与运动1、膳食纤维的概念2、膳食纤维的生理功能3、膳食纤维对运动的影响及适宜摄入量4、水在人体的分布5、水对运动的影响6、水的生理功能7、运动中的合理补水第二节健身运动的膳食指导(重点)一、平衡膳食营养指南1、平衡膳食的概念2、平衡膳食的要求二、健身运动膳食的基本要求三、合理膳食营养的意义四、膳食营养计划的制定1、中国居民膳食宝塔的概念2、中国居民膳食宝塔的说明3、中国居民膳食宝塔的应用4、营养食谱的制作五、专项运动的膳食营养计划1、球类运动人群的营养补充2、乒羽运动人群的营养补充3、游泳运动人群的营养补充4、耐力运动人群的营养补充5、健美操运动的营养补充第三节健身营养的误区一、重视特殊营养的补充,忽视基础营养的摄取二、强调宏量营养素的供给,忽略微量营养素的摄入三、强调了食物的品种,忽略了营养成分的相克现象四、忽视科学补水的时机第三章减肥塑身的营养指导(6课时)第一节肥胖的起因、危害与判定(重点)一、什么是肥胖1、肥胖的概念2、肥胖的原因3、肥胖的分类二、肥胖的危害三、判定肥胖的标准1、BMI值2、标准体重3、体脂百分比第二节减肥塑身过程中容易忽视的营养问题一、减肥就不能吃早餐二、减肥就不能吃主食三、减肥速度越快越好四、减肥过程中吃的越少越好第三节运动加营养,实现完美曲线(重点)一、减肥者的运动处方1、运动减肥的好处2、如何选择适宜运动方式二、不同人群的运动减肥计划1、少年儿童如何运动减肥2、少年儿童减肥的原则3、中年人如何运动减肥4、中年人的减肥原则5、老年人如何运动减肥6、老年人的减肥原则三、减肥者的膳食调控原则四、减肥者的营养搭配1、减肥者的营养方案2、减肥的具体步骤五、保持体重的有效方法第四章增肌与营养(6课时)第一节发展肌肉,增肌健体一、增肌、增重的原理1、肌肉的结构2、肌肉收缩的原理及能量来源二、营养与增