文档介绍：岗位描述
咖啡厅服务领班
岗位名称:
咖啡厅服务领班
直接上级:
咖啡厅主管
直接下属:
服务员
本职工作:
领导班组员工提供顾客简便西餐服务。
直接责任:
开好餐前会,安排当日工作重点。
领导班组做好餐前准备,检查各用品、桌椅、酒具。
检查服务员仪容仪表,监督服务员的工作,发现问题立即纠正。
对特殊及重要客人给予关注,介绍菜单内容,推荐特色菜点,回答客人问题。
征求客人意见处理顾客投诉。
填写服务员过失单和奖励单,按程序执行奖惩。
协调咖啡厅与酒吧、厨房部等相关部门间关系。
负责收撤各种餐具和咖啡厅卫生。
制订服务员岗位描述并界定其工作范围。
营业结束后全面检查咖啡厅,填写营业报告,与下一班做好交接工作。
定期向咖啡厅主管述职。
关心咖啡厅服务员的思想、工作和生活。
领导责任:
对咖啡厅本班组服务员的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。
对咖啡厅本班当班时卫生情况负责。
对咖啡厅本班组当班时简便西餐服务质量负责。
主要权力:
对咖啡厅本班组服务员有指挥权。
对咖啡厅餐饮服务质量有监督、检查权。
对咖啡厅本班组服务员工作有奖惩有建议权。
管辖范围:
咖啡厅本班组员工。
本班组当班时咖啡厅所属场所、设施及卫生责任区。
素质要求: