文档介绍：第六章环境因素对微生物的影响
概述
第一节物理因素对微生物的影响
第二节化学因素对微生物的影响
第三节生物因素对微生物的影响
概述(1)
灭菌:指杀死一切病原、非病原菌及芽胞或孢子,使物体上无任何活细菌存活的方法。
消毒:指用物理或化学方法杀灭病原微生物,而对非病原微生物及其孢子、芽胞并不要求全部杀死的方法。用于消毒的化学物质称为消毒剂。
防腐:利用化学药品或其他方法阻止微生物繁殖与发育的方法谓之防腐。所使用的化学药物称为防腐剂。
概述(2)
无菌法:系指杜绝任何病原性或非病原微生物进入动物机体或其他物体的方法。
抑菌作用:指某些物质或因素具有阻碍微生物生长繁殖的作用,即抑菌作用。
概述(3)
杀菌作用:指某些物质或因素具有杀灭微生物的作用。
抗菌作用:指某些药物或因素具有抑制或杀灭微生物的作用。
过滤除菌:指通过过滤作用除去液体或空气中存在的细菌。
第一节物理因素(1)
(一)生长温度范围:腐生菌广病原性窄。
微生物
生长温度范围(℃)
分布
类型
最低温度
最适温度
最高温度
嗜冷菌
-5~0
10~20
25~30
水和冷藏处微生物
嗜温菌
10~20
25~37
40~45
腐生微生物、病原微生物
嗜热菌
25~40
45~55
60~75
温泉、土壤、圈肥中微生物
第一节物理因素(2)
(二)高温对微生物的影响:
高温对微生物有明显杀灭作用。生物对高温的抵抗力视其种类、发育阶段温度高低与作用时间而异。
:
(1)微生物的类型:
细菌芽胞﹥无芽胞细菌或繁殖体;嗜热菌﹥嗜温﹥嗜冷
肉毒6h,破伤3h,无芽胞细菌、真菌和繁殖体、病毒 60~70℃几分钟
(2)菌龄及发育时的温度: 老龄菌﹥对数期菌
第一节物理因素(3)
(3)加热的温度和时间
热毙点:一定时间内杀灭一定量的细菌所需的温度。
热毙时:一定温度下杀灭一定量的细菌所需的时间。
无芽胞杆菌(伤寒、结核)62~63℃ 20~30分钟
一般细菌60~70℃ 30分钟 100℃几分钟
(4)细菌的浓度浓度大——时间长
(5)介质:
水在一定范围内,水分越多——杀灭细菌所需温度越低,芽胞水分少耐热。
第一节物理因素(4)
: 蛋白质、核酸
氢键破裂蛋白质变性凝固失去生物学活性
:
火焰杀菌法:
(1)干热: 热空气法::140℃ 3小时
真菌孢子:115℃
160℃ 2小时(140℃ 3小时)
煮沸灭菌:100℃ 10~20分钟加入1%Na2CO3
2~5%石碳酸外科手术器械,注射器针头等.
第一节物理因素(5)
流通蒸气灭菌:100℃ 30分可杀死细菌繁殖体,
但不能杀灭芽胞。
间歇灭菌法:用于易被高温破坏的物品。如糖培养基。
巴氏消毒:杀死病原菌和其它细菌的全部繁殖体。
湿热: 61~63℃ 30分钟杀死总细菌90%,全部病原菌。
71~72℃ 15~30秒钟 132℃ 1秒钟
高压蒸气灭菌:压力较高、沸点升高,杀死全部细菌芽胞
能耐高热物品 15磅/英寸 ℃
15~30分钟。
注意事项:①应排出原有的冷空气
②注意灭菌物品不要互相挤压过紧,保证蒸气通畅
第一节物理因素(6)
(三)低温对微生物的影响
淋球菌脑膜炎球菌流感敏感
菌种 5~10℃低温保存
伤寒白喉不敏感
毒种-20℃-50℃-70℃液态氮气-196℃液态氢气-250℃
冷冻干燥保存菌种、毒种、疫苗。
对细菌、真菌不宜长期冰冻保存,避免反复冰冻与融化。
“玻璃化学”—15~25℃最危险温度区
低温形成结晶—对原生质挤压,穿刺,破坏。