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海红果渣总黄酮的体外抗氧化活性①光谱实验室邓保炜②杜芳艳宋小利高勇引言透性和脆性、降低血脂、降低血压、抑制血小板聚集、扩张冠状动脉、保护心脑血管等方面的作实验部分第卷,第近代医学研究表明由活性氧引发的自由基与人类健康有着密切关系,这些氧自由基可使体内的脂质和蛋白质发生链式氧化反应,导致细胞膜、组织、酶等受损,以至于引发如衰老、心血管疾病等疾病,而给予抗氧化剂能缓解体内自由基对机体的损伤状况;仆J亲匀唤缰泄惴捍嬖诘幕物,研究发现其具有抗心脑血管病、抗氧化、抗病毒、抗肿瘤、抗衰老、抗过敏、免疫调节等作用心’,墓担鞲棠:旃魇俏夜∮泄髯试础Q芯糠⑾郑:旃缓仆@嗷衔铮哂薪档兔秆9艿耐用’。但关于海红果渣中总黄酮在体外化学模拟环境中的抗氧化特性研究未见报道。因此,对海红果渣总黄酮在体外化学模拟环境中的抗氧化特性研究,可以为天然食品抗氧化剂增加新成员,也为型多通量密闭微波化学工作站虾P乱俏⒉ɑЭ萍加邢薰;型电子分析天平虾>芸蒲б瞧饔邢薰;型可见分光光度计虾s浠?萍家瞧饔邢薰;—偷缍胄幕江苏环宇科学仪器厂—凸姆绺稍锵上海恒一科学仪器有限公司d寤欢』一甲基咪唑,┢芳吧镏破芳ㄋ、煌蜒鹾颂中国药品及生物制品鉴定所涣虼捅韧姿月要研究了海红果渣总黄酮的体外抗氧化作用,测定了对油脂过氧化、脱氧核是性能优良的抗氧化剂。海红果为蔷薇科植物海红子海红果的综合开发利用提供理论支撑。试剂与仪器摘糖氧化损伤的抑制作用以及对超氧阴离子那宄饔茫⒂隑比较。结果显示,对脂质过氧化以及脱氧核糖氧化损伤有明显的抑制作用,对超氧阴离子薪锨康那宄饔茫Ч飨杂庞谕浓度的G宜孀藕:旃芑仆L砑恿康脑黾樱灾使趸⑼蜒鹾颂茄趸鹕说囊种谱饔靡约俺阴离子的清除抑制作用也随之增强。关键词海红果渣;总黄酮;抗氧化特性;,脱氧核糖;超氧阴离子中图分类号:.文献标识码:文章编号:———芰盅г夯в牖ぱг荷挛魇∮芰质谐缥穆号①榆林市科技局年农业攻关项目;陕西省教育厅年产业化培育项目嗪牛②联系人,电话:籈—:—甤作者简介:邓保炜,。收稿日期:——;接受日期:——
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结果与讨论国药集团天津市化学试剂有限公司凰檬约辆7治龃俊J笛橛盟6握袅笏将海红果清洗干净后自然阴干,切除其果肉部分,收集得到果渣后,于。母稍锵渲泻阄潞干,粉碎,备用。准确称取一定量的海红果渣粉末并按照牧弦罕燃尤./睦胱右体,置于微波化学工作站中,控制微波温度为℃,微波辅助提取崛⊥瓯虾螅锰崛液收集后进行离心,过滤,同法提取两次,合并提取液,减压浓缩至少量,真空干燥,得淡黄色固体,采用硫代巴比妥酸焖俨舛ǚǎ迫萆ɡ停糠葜柿课,于碘量瓶中,其中份分别按色拉油重量的.%、ァ.%、ァ.%加入粗黄酮,菸?瞻锥哉组,莘直鸺尤.%、%、ァ.%一二叔丁基一谆椒。混合均匀,于,嫦渲泻阄后准确量取需要测定的油样甇分别加入%的三氯乙酸,与%硫代巴比妥酸溶液,∩锨逡河下测定其吸光度值。测出样品管的吸光度值为哉展艿奈舛戎滴狝。,样品对油脂过氧化的抑制率为:抑制率%一。/!%取一定浓度的海红果渣总黄酮溶液于试管中,对照管以%的乙醇代替,分别加入。酸/溶液各,混合均匀。将此试液于。阄滤∠,以等浓度的魑6哉眨獬鲅饭艿奈舛戎滴狝,对照管的吸光度值