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响应面分析法优化超声波辅助提取芦笋多糖工艺条件的研究朱轶婷,吴周和旆新鲜芦笋稍镆环鬯÷加水溶解崛惫ひ荡笱锕こ萄г汉蔽浜芦笋,学名石刁柏,又名龙须菜、文山竹、索罗罗、细百叶部等,是百合科天门冬属多年生宿根性草本植物。芦笋原产于欧洲,是一种质地优良、营养丰富的保健型蔬菜,它除了含有人体不可缺少的氨基酸、矿物质和维生素等多种营养元素外,还有芦笋多糖、芦笋黄酮类化合物和芦笋皂甙等多种生物功能成分,其营养价值高于一般蔬菜水果,在国际市场上被称为“蔬菜之王”⋯。芦笋多糖具有抗氧化、抗疲劳、降血脂、抗突变、抗肿瘤、调节免疫力的药理作用,具有益气,化热、消痰、爽胃的功效旧,B穸嗵堑奶崛》椒ㄖ饕S水提法、超声波法、有机溶剂沉淀法等。闖。本研究以芦笋多糖的提取率为指标,用砑械南煊面法建立数学模型’,对超声波法辅助提取芦笋多糖的工艺条件进行了研究与优化,为更好的提取芦笋多糖提供依据,为进一步开发芦笋功能性食品奠定了基础。牧嫌敕椒材料与仪器新鲜芦笋怨干燥粉碎过目筛,葡萄糖、苯酚、浓硫酸、无水乙醇,试剂均为分析纯。电子天平,德国荆怀克鱄ü鶫荆坏缛群阄滤浴锅虾>ê晔笛樯璞赣邢薰荆桓咚偬ㄊ离心机,上海安亭仪器厂;数控超声波清洗器一ド绞谐瞧饔邢薰荆豢杉光分光光度计型,上海精密科学仪器有限公司;紫外光谱分析仪一,尤尼柯海瞧饔邢薰荆徽婵崭稍锵銬一,上海精宏实验设备有限公司。」ひ占捌涞寐实募扑胄姆掷隷锨逡号ㄋ跻灰掖汲恋硐吹觃离心分离一浓缩一真空干燥一芦笋多糖多糖得率/×N6嗵堑闹柿,何Q返闹柿。.穸嗵翘崛〉牡ヒ蛩厥匝樵谔崛」讨校利用单因素试验对影响多糖得率的超声功率、料液比、〉挠呕匝樵诘ヒ蛩厥匝榈基础上,,采用响应面分析法对实验结果进行优化分析,得芦笋中多糖的最佳提取工艺条件。峁敕治葡萄糖标准曲线的绘制精密称取稍镏梁阒氐钠咸烟潜曜计,定容到。精密吸取标准溶液.。分别加入·的苯酚,浓硫酸,摇匀后放置,置沸水浴中加热后,定容至,冷却至室温。在波长下测吸光度,以质量浓度:嶙辏度W葑昊嬷票曜记摺H缤其回归方程为:,,..。相关系数.。芦笋多糖提取的单因素试验.üβ嗜范由图芍6嗵堑牡寐仕娉β实脑龃蠖摘要:采用超声波辅助水提法提取芦笋多糖,并用响应面法进行工艺条件优化研究。结果表明芦笋多糖得率为%,其最佳工艺条件为提取超声功率弦罕任猯::露任,超声时间为关键词:芦笋;多糖;提取方法;响应面法中图分类号:文献标识码:文章编号:———氨基酸和生物资源。收稿日期:—一作者简介:朱轶婷,女,硕士研究生,主要从事食品生物与活性成分研究。ㄑ蹲髡逧—::湖北省自然科学基金资助项目、、,血
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